겨우내 김장김치가  맛있게 익었드라구요

그래서  묵은지를 넣고 갈치 조림을 했답니다.

김장김치의 깊은맛과  갈치의 조화가 감칠맛이 나네요.

레시피 입니다.

갈치 세토막

김장김치 반 포기

감자 중간크기 한개

홍고추, 풋고추, 대파 조금.

양념장

고추가루 10큰술

다진마늘 한큰술

설탕 1큰술

청주 5큰술

국간장 10큰술

요리당 2큰술

1)  감자는  큼지막하게 썰어주시구요.

2)  김치는 꽁지 부분만 잘라주시구요

3) 양념 재료를 모두 넣고 양념장을 만들어 주시구요.

4)  김치를 냄비에 담아 육수를 넣고 먼저 끊여 주세여.

    육수는  멸치, 다시마, 무우를 넣고 끊여 두었던 육수를

    사용 하시면  국물 맛이 시원하답니다.

5)  한소큼  끊으면 감자와  양념장을 1/2 큰술 넣고

    끊여 주세요.

6)  감자가 반쯤 익으면 손질한 갈치와  양념장 반큰술을

   넣고 끊여주세요.

7) 한소큼  끊으면  홍고추, 풋고추, 대파를  어슷썰어서   넣어주시구요.

김치의   깊은맛과  칼칼한 국물 맛이  끝내줍니다.

김치랑  감자는 랑이꺼  갈치는 내꺼

부부가 좋아하는 부분이 달라서 이럴땐 좋더군여 ㅎㅎ