새싹시리즈 ~
황사철, 눈을 보호하려면!
항산화물질과 비타민A가 풍부한~
“브로콜리 새싹”을 섭취한다!
안구건조증까지 예방할 수 있는 브로콜리싹
▣ 브로콜리싹 잡채
재료 ]
소고기400g, 불린표고버섯5개, 당근1/2개, 양파1/2개,
단호박1/2개, 브로콜리싹
- 양념장
간장2큰술, 설탕2큰술, 참기름2큰술, 다진파3큰술, 다진마늘1큰술,
통깨1큰술, 소금, 후추
만들기 ]
1. 소고기는 양념장의 1/2량으로 양념해서 1시간정도 재운다음
팬에 굽는다.
2. 표고버섯, 당근, 양파는 곱게 채 썰어 참기름에 볶아서 양념으로
간한다.
3. 1과 2를 그릇에 담고 그 위에 브로콜리싹을 얹어서 섞어 먹는다.
▣ 브로콜리싹 장떡
재료 ]
밀가루1컵, 부침가루1컵, 물2컵, 고추장3큰술, 기름, 소금, 브로콜리싹1팩
만들기 ]
1. 볼에 밀가루, 부침가루, 물, 고추장을 넣고 장떡 반죽을 섞는다.
2. 팬에 기름을 두르고 장떡 반죽을 어른 손바닥 크기로 동그랗게 펴준다.
3. 양 면이 노릇노릇 익었을 때 장떡 위에 브로콜리싹을 듬뿍
올리고 반죽을 조금만 더 얹고 뒤집어준다.
▣ 브로콜리싹 주먹밥
재료 ]
흑미밥2공기, 조밥각2공기, 브로콜리싹1팩, 김가루 적당
- 속재료
볶은김치1/2컵, 볶은 소고기1/2컵
- 양념
참기름2큰술, 통깨2큰술, 소금
만들기 ]
1. 밥에 양념을 넣고 잘 섞는다.
2. 1을 적당량 덜어 손 위에 펴서는 속 재료(김치, 소고기)를
각각 얹어 동그랗게 주먹밥을 만들어 놓는다.
3. 2를 김가루와 브로콜리싹으로 돌돌 굴려서 묻혀준다.
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