♨매운♨ 닭살볶음..!! 안녕하세요~잘 지내셨나요...? 약속데로 이번주말에 닭요리를 올리기는하는데....ㅋ 페이퍼 발행이 너무 적어서 상당히 죄송합니다...ㅠㅠ 서론은 생략하고 바로 설명으로 들어가겠습니다~ㅋㅋㅋ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 주재료 (3인기준) ■ 닭가슴살 3개, 피망 1개, 파프리카 red 1/2개 yellow 1/2개, 양파 1개, 대파 1/3개 마늘 3개, 홍고추 2개 ■ 양념재료 ■ 고추장 2Ts, 다진마늘 1Ts, 사이다 1Ts, 토카토케첩 3Ts, 식용유 2.5Ts, 고추기름 2Ts, 설탕 2Ts, 식초 1.5Ts, 핫소스 3Ts, 물 120cc ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 만드는 방법 ■ 만드는 방법은 사진에 있는 번호를 참고하셔서 정확한 과정의 사진을 보시고 하시면 더욱 쉬우실꺼에요...^^ ① 재료를 깨끗하게 씻으셔서 그릇에 정리해서 담아주세요... 　 양념재료는 나중에 재료를 만들때 설명해드리겠습니다...^^ ② 이마트나 홈플러스같은 할인매장이나 대형슈퍼에 가시면 닭 부위별로 포장해서 　 팝니다. 가슴살이 몸에도 좋고, 볶음요리에 사용하면 아주 맛있습니다... 　 닭가슴살은 덩어리로 3개정도면 3인분이 충분합니다...^^ ③ 피망과 파프리카는 속에 씨를 제거하고 가로세로 각각 3cm정도 되게 썰어주세요.. ④ 양파는 길이데로 썰어주시고, 대파는 먹기좋은 적당한 사이즈로 썰어주세요... ⑤ 닭가슴살은 먹기 좋은 사이즈로 썰어주시고, 칼집을 2~3개 넣어주세요... ⑥ 자...소스를 만들어 보겠습니다...!! 팬에다가 식용류 2.5Ts을 넣어주시고요 　 마늘 1Ts을 볶아주세요...(볶으실때는 다른거 사용말고 나무주걱 사용해주세요) ⑦ 마늘을 볶아주셨으면 나머지 양념들을 넣어주시면 됩니다. 　 사이다 1Ts, 고추기름 2Ts, 설탕 2Ts, 식초 1.5Ts, 핫소스 3Ts 　 그리고 살짝 끓토록 볶아주세요....^^ ⑧ 살짝 끓으면 물 120cc를 넣어주시고, 고추장 3Ts, 토카토케첩 3Ts을 넣어주세요... 　 그리고 끓어오르면 잠깐 옆에다가 두고 주재료를 볶으시면 됩니다. ⑨ 물을 끓이시고 소금을 조금 넣어주세요...그리고 칼집넣어둔 닭을 살짝 데쳐주세요. ⑩ 익을정도로 데치는것이 아니라, 기름기를 빼기위해서 살짝만 데치시면 됩니다. 　 넣었다가 30~40초 후에 채에 걸러서 물기를 빼주세요...^^ ⑪ 물기를 빼는 동안에 팬에 기름을 두르고 마늘과 청냥고추를 볶아주세요... 　 청냥고추는 씨를 빼지 마시고 모양그대로 썰어주시면 됩니다... 　 매운맛을 내기위해서 조금 오래 볶아주시는게 좋습니다. ⑫ 다 볶아졌으면 데쳐서 물기를 제거한 닭을 넣고서 볶아주시면 됩니다. 　 닭살에 칼집에 들어있기에 너무 세게 볶으시면 닭살모양이 으깨질수 있어요.. ⑬ 준비해둔 피망과 파프리카를 넣어서 볶아주세요... 　 볶다보시면 기름기가 없어 보이시면 기름을 조금씩 더 넣어주셔도 상관없습니다. 　 다만, 너무 많은 기름을 넣으시면 나중에 소스를 넣었을때 기름이 뜨니 주의하세요.. ⑭ 그리고 양파를 볶아주시면 됩니다. 양파는 오래 볶으시면 뭉게지니깐 너무 오래 볶지 　 않도록 해주세요...바로 15번과정으로 넘어가시면 됩니다. ⑮ 만들어 놓은 양념을 넣어주세요...그리고 잘 섞어가시면서 볶으시면 됩니다. 16. 양념을 다 섞고 볶으신다음에는 대파를 넣고 잘 섞어가면서 볶아주세요... 　 17. 하하하^^ 완성이 되었습니다...!! 그릇에 담아서 감상한번 하시고 　 맛있게 드시면 됩니다...!!ㅋㅋㅋ매콤한 맛이 괜찮을꺼에요... ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 소견 ■ 매운것은 몸에 않좋다는 이론이 있습니다. 하지만, 불닭처럼 그렇게 매운 정도가 아니라면 적당한 매운것은 사람에게 필요합니다. 매운것을 드실때, 뜨거운것을 드실때 그 기분....!! 음식이 사람에게 줄수있는 기쁨과 만족입니다...그런것을 느낄수 있다는게 행복한거죠... 저도 맵고 뜨거운것은 잘 못먹습니다. 하지만, 그 기분은 모든 사람들이 느꼈을 겁니다. 그래서 이 요리를 만들게 되었습니다. 그리고...한가지 죄송한 말씀 드리도록 하겠습니다. 제가 만들때는 물의 양을 120cc가 아닌 200cc를 넣었더니 물의 양이 너무 많았고, 졸이는 과정에서 물이 너무 많아서 야채가 숨이 죽어버리더라구요... 그래서 물의 양을 좀 줄여서 설명했습니다. 국물이 거의 없도록 졸여주시면 됩니다. 또한, 원래는 핫소스 대신에 칠리소스로 하려했지만, 제가 슈퍼나 할인마트에 갔었는데 칠리소스를 구하기가 쉽지 않더라구요... 그래서 다른분들도 구하기 힘들거 같아서 핫소스로 대체했습니다...^^ 끝까지 봐주셔서 감사합니다...^^ 언제나 좋은하루 되시고요~조만간 맛있는 음식 또 올리도록 하겠습니다...!! 언제나 구독해주시고, 관심갖어주셔서 너무너무 감사합니다...!!