재료: 참치, 배추김치, 깻잎, 양파, 계란, 식용유

1. 참치는 기름을 쏙 빼 둔다.

2. 국물을 짜 낸 김치는 속을 떨어 내고 송송 썬다.

3. 양파는 아주 잘게 깍둑 썰기 한다.

4. 위 재료 모두 후추가루 약간 넣고 섞는다.

(참치:김치 = 1:4 정도로, 다진 양파는 조금만..)

5. 깨끗이 씻어 물기를 뺀 깻잎 양면에 밀가루 바른다.

6. 4의 재료를 깻잎 안쪽에 넣고 반을 접는다.

7. 충분히 저은 계란물에 6의 깻잎을 넣고 계란 옷을 입힌다.

8. 약한불에 식용유 두른 팬을 올려 달궈지면 7의 깻잎을 건져 올린다.

9. 아랫면이 노릇노릇 익으면 뒤집어 마저 익힌다.

★ 참치가 많이 들어가면 느글거려요~^^

★ 기름 충분히 두르고 약한불에서 속까지 익히세요~^^