누드 알밥 야채 ?/STRONG>

재료
밥 4공기, 날치알 100g, 김 4장, 오이 1개, 단무지 50g, 게맛살 2줄
조미료
참기름 1작은술, 설탕 ½작은술, 맛소금·굵은 소금 약간씩, 식용유 적당량

이/렇/게/준/비/하/세/요

1 날치알은 자연 해동 상태에서 종이타월에 올려 수분을 살짝 없앤다.
2 고슬하게 지어진 밥에 참기름, 설탕, 맛소금을 넣어 간한 다음 버무려 한 김 식힌다.
3 오이는 굵은 소금으로 박박 문질러 길게 사방 0.8㎝ 크기로 잘라 소금에 살짝 절였다가 물기를 꼭 짜서 팬에 식용유를 두르고 고슬거리게 볶는다.
4 단무지는 오이 길이로 썰고 게맛살은 세로로 길게 이등분해서 팬에 식용유를 두르고 살짝 볶는다.
5 김은 손으로 비벼 잡티를 없애고 아주 살짝 불에 직접 구워 이등분한다.

이/렇/게/만/드/세/요

1 도마에 김발과 준비한 김을 올리고 밥을 고루 편 후, 밥이 붙은 면이 밑으로 가게 뒤집어 놓는다.
2 ①의 김 가운데에 준비한 오이와 단무지, 게맛살을 넣어 돌돌 말아 1.5㎝ 두께의 원형 모양으로 썬다.
3 ②를 가지런히 접시에 담고 위에 준비한 날치알을 듬뿍 올린다.

알 오이 초밥

재료
날치알 150g, 오이 2개, 밥 1½, 무순 약간
조미료
고추냉이 1작은술, 굵은 소금 약간
초밥 양념
설탕.식초 2큰술씩, 소금 약간

이/렇/게/준/비/하/세/요

1 날치알은 종이타월에 올려 수분을 제거하여ㅓ 고슬거리게 한다.
2 오이는 굵은 소금에 문질러 씻어 가사를 없앤 후에 필러로 윗쪽에서부터 긁어 긴 모양으로 자른다.
3 ②는 소금물에 잠시 넣었다가 건져 물기를 완전하게 닦는다.
4 레몬은 얇게 슬라이스 하ㅗ 무순은 씻어서 물기를 뺀다.
5 금방 지은 밥에 분량의 초밥 양념을 넣어 잘 섞어서 새콤달콤한 초밥을 만든다.

이/렇/게/만/드/세/요

1 손에 물을 묻히고 준비한 초밥을 먹기 좋은 크기로 빚은 후 고추냉이를 살짝 묻힌다.
2 ①을 준비한 오이로 돌돌 말아 레몬 위에 올리고 그 위에 날치알을 소복하게 쌓고 무순을 올린다.