[재 료]

하림 슬림닭가슴살캔 2개, 양파 1/2개, 녹말가루 1숟갈, 다진마늘 1/3숟갈, 다진파 1숟갈, 생강즙 1/6숟갈, 소금,  후추약간씩

[간장소스]

간장 1숟갈, 설탕 1/3숟갈, 생강술 2/3숟갈(=맛술,청주), 물엿 1/3숟갈, 참기름 2/3숟갈

[고추장소스]

고추장 1숟갈, 간장 1숟갈, 설탕 1숟갈, 생강술 2/3숟갈(=맛술, 청주), 물엿 1/3숟갈, 참기름 2/3숟갈

[만드는 방법]

1. 캔속에 든 기름을 쭉..따라버리고, 볼에 닭가슴살만 담아내세요.

2. 손으로 조물조물 닭가슴살을 잘게 으깨어 준후, 양파는 잘게 다져 마른팬에 쎈불에서 숨이 죽을정도만 살짝 볶아 넓은 접시에 펼쳐 한김 식혀주세요.

3.볼에 잘게부순 닭가슴살, 볶은양파, 녹말가루, 생강즙, 다진마늘, 소금, 후추를 넣고 숟가락으로 골고루 버무려준후, 손으로 끈기가 생기게 치대어줍니다.

4. 한입크기로 동글하게 굴려 완자를 만들어 줍니다.

5. 달군팬에 식용유 두르고 빚은 완자중 절반을 넣고 앞뒤로 노릇노릇하게 익혀준후 팬 한쪽으로 밀어놓고 바로 팬에 간장1숟갈, 설탕 1/3숟갈, 생강술 2/3숟갈을 넣고 팬을 흔들어 완자에 양념이 스며들게 약불에서 1분정도 바짝 조려줍니다.

6. 불끈 후 물엿과 참기름을 넣어 팬에 남아있는 잔열로 살짝 조려내면 완성이에요. 접시에 덜어내어 살짝 한김 식혀주세요.

7. 남은 완자도 역시 오일 두른 팬에 앞뒤로 노릇노릇 익혀 간장대신 고추장소스를 넣어 조려내면 된답니다.

8. 이것두 한김 식힌후 꽂이에 꽂아주세요.

 글:예예(yeye3377)/제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________