[재 료]

황태채두줌 50g, 감자 1/2개, 두부반모 200g, 양파 1/2개, 대파 1뿌리, 홍고추 1개, 다진마늘 1큰술, 들기름 3큰술

[육 수]

물 6컵, 다시마 1-2조각, 국멸치 4개

[양 념]

꽃소금 1/3큰술, 국간장 1큰술, 후추약간

[만드는 방법]

1. 냄비에 물 6컵, 다시마 1-2조각, 국멸치 4개를 한소금 끓여낸후 멸치와 다시마는 건져낸다.

2. 황태채는 찬물에 잠깐 담궈 먹기 좋은 크기로 자른후 물기를 꼭 짜놓는다.

3. 달군팬에 들기름 3큰술, 다진마늘 1큰술을 충분히 두르고 중불에서 황태채가 타지않게 잘 볶아낸다.

4. 넓은 냄비나 팬에 육수를 부고 볶아놓은 황태와 홍고추를 넣고 한소금 끓여낸다.

5. 양파, 감자, 두부, 파는 어느정도 두께감 있게 썰어놓는다.

6. 황태채가 육수와 잘 어우러졌으면 파를 제외한 나머지 재료를 넣고 소금 1/3큰술, 국간장 1큰술, 후추 약간으로 간하여 감자가 잘 익을때까지 끓이다가 파를 넣고 한소금 끓여내면 완성.

Setting Point

끓이는 도중 뜨는 거품은 국자로 깨끗하게 걷어내주세요.

약간 얼큰한 국물맛을 원하시면 청양고추 1개를 굵직하게 3-4등분해서 넣고 끓여주세요.

깔끔하게 시원한 맛을 내기위해 계란은 넣지 않았습니다.

 글:하나(banana365)/제공:네이버키친 

_________맛나게 만들어 드세요_________