- 재료
소고기(우둔살, 150g), 당근(100g), 표고버섯(불린 것, 2개), 달걀지단(황백, 3개분),
오이(1개), 애호박(1개), 쌈무(적당량), 실파(적당량), 식용유(적당량) /

- 양념장 재료
국간장(1T), 설탕(1T), 다진 마늘(1/2t), 참기름(1t), 후추(약간) /

- 소스 재료
잣가루(3T), 연겨자(1T), 식초(1T), 맛술(1T), 설탕(1T), 배즙(1T), 망고주스(1T)
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1. 당근(100g)은 필러로 길게 벗긴 다음 곱게 채 썬다
2. 표고버섯(불린 것, 2개)은 곱게 채 썬다
3. 달걀지단(황백, 3개분)은 곱게 채 썬다
4. 오이(1개)는 껍질을 4cm길이로 돌려깎기 한 다음
곱게 채 썰어 달군 팬에 식용유를 두른 후 재빨리 볶아 준비한다
5. 애호박(1개)는 껍질과 속을 나눠 4cm 정도 길이로 돌려깎기 한 다음
곱게 채 썰어 달군 팬에 식용유를 두른 후 재빨리 볶아 준비한다

* TIP.
채소를 얇게 편 써는 것이 어려웠다면 필러를 활용하면
얇게 편 써는 것은 물론 손쉽게 고운 채도 썰 수 있답니다!


1. 채 썬 소고기에 진간장(1T), 설탕(1T), 다진 마늘(1/2t), 후추(약간), 참기름(1t)을 넣고 고루 혼합한다


1. 달군 팬에 식용유(적당량)를 두른 후 센 불에서 채 썬 당근을 볶는다
2. 채 썬 표고버섯을 볶는다
3. 양념한 소고기를 볶는다

* TIP.
재료를 볶은 다음 식혀 주어야 여열 때문에
채소들이 검게 변하는 것을 막고 나들이 갈 때 쉬지 않아요!


1. 연겨자(1T), 망고주스(1T), 식초(1T), 설탕(1T), 맛술(1T)
배즙(1T), 잣가루(3T)를 넣고 혼합한다


1. 볶은 재료는 색을 맞춰 담는다
2. 용기 중앙에 쌈무(적당량)를 놓고 그 위에 남은 홍고추와 실파를 활용하여 꽃 모양으로 장식한다
3. 혼합한 소스를 용기에 담고 구절판과 곁들인다