Crown Tokaji Aszu 3 puttonyos
크라운 토카이 아스 5 푸토뇨스
국가 : Hungary (헝가리)
지역 : Tokaj (토카이)
Winery : Tokaj Kereskedőház Rt.
Vintage : 2001
Variety : Furmint (푸르민트)
Harslevelu (하르실레베르)
Alcohol : 11.5%
Color : 황금색.
Bouquet : 벌꿀향, 무화과향.
Sweetness : dry - medium dry - sweet
Acidity : flat - refreshing - marked - tart
Body : light - medium - full bodied
Length : short - acceptable - extended
Overall Quality : truly great - outstanding - very good - good - average - poor
헝가리에서 사온 와인..
차갑게 칠링해서 식전주로 마셨다...
스위트 와인이지만 포트와인과는 달리 알콜감이 거의 안느껴져 거슬리지 않고 좋다.
Toakaji Wine은 세계 최초의 sweet wine!! 귀부와인.
루이 15세와 마담 퐁파드르(Madame de Pompadour)가 사랑했다던 와인.
"The wine of kings and the king of wine" 루이 14세
음악가 슈베르트 또한 헝가리 토카이 와인을 칭송하는 노래를 작곡할 만큼 열렬한 팬이었다고 한다.
늦은 수확으로 밭에서 이미 귀부병에 걸린 포도 송이를 며칠 간 소쿠리에 담아 두었다가 포도당이 최고조에 이를 무렵 즙으로 받는다.
이 즙을 보통 와인(dry base wine)이나 또는 머스트(must 포도 송이를 파쇄한 즙)에 블렌딩(혼합)해서 새로이 토카이(Tokay) 와인을 얻는다. 이 과정을 거친 토카이(Tokay) 화이트에는 라벨에 'Aszu'(아쑤라고 발음함)라는 표지를 할 수 있게 된다.
이 와인은 푸토뇨스(puttonyos 또는 puttony)를 아라비아 숫자로 표시하여 등급을 나타낸다.
3puttony의 표시는 포도당의 함유가 1리터당 20-60g이며 3년의 숙성을 거친 것이고 4puttony는 1리터당 60-90g, 4년의 숙성을 거친 것이다.
5puttony는 90-120g으로 5년의 숙성, 그리고 최상 등급인 6puttony는 120-150g이며 6년 이상의 숙성을 거친 것이다. 푸토뇨스는 포도를 수확할 때 포도 송이를 담아 운반하는 소쿠리를 가리킨다.
현지에서 구입할때 시음을 해보았으나 4 putt부터는 이미 많이 달아 약간 거슬렸었다. 그래서 3 putt으로 구입!
2008-6-26
Peppermint Dream
