< recipe >
재료: 헬로키티 삼색소멘(시금치, 당근, 호박맛), 오이, 당근,
국물: 쯔유 (일본 맛장), 간장, 물, 연겨자, 갈아놓은 무, 맛술.
1. 삼색소면을 차례로 삶습니다.
(저는 헬로키티 소멘을 사용했는데, 워낙 면발이 가늘어서
보통소면처럼 3분씩 삶지 말고 1분-1분 30초 정도만 삶아 주세요.
대략 끓어올라서 찬물 부어주기를 두번 정도 한 후 건지면 됩니다.)
2. 면을 찬물에 헹궈서 건져 두세요.
(이때, 면이 차가워 지기 전에 손으로 주물럭 거리지 마세요.
식기 전에 손으로 비벼서 씻으면 부스러 지고 찰기가 사라진답니다.)
3. 오이와 당근을 가늘게 채 썰어 주시고
(기호에 따라 오이는 설탕, 식초, 소금 간으로 무쳐도 상큼합니다.)
가사시간에 배우길 오이와 당근은 함께 먹는 게 아니라지만 어쨌든.
그래서 오이랑 당근이랑 따로따로 씹어 먹었습니다요. 흐흐 -.-
4. 국물은 찬물에 쯔유 한 국자, 간장 한 스푼,
설탕은 기호에 따라 넣으시고 (저는 삼분의 일 스푼 넣었어요),
연겨자 콩알 만큼과 맛술 반 스푼을 넣어서 섞어 줍니다.
(쯔유는 가다랑어와 맛술, 설탕 간이 이미 되어 있으므로
맛술과 설탕은 생략해도 됩니다.
와사비를 쓰셔도 좋지만 저는 덜 맵게 노란 겨자를 넣었어요.)
< Tips >
더 시원하게 드시려면, 얼음과 갈아놓은 무를 넣어 드시고
고명으로 달걀지단이나 게맛살도 잘 어울립니다.
파 좋아하시면 파도 쫑쫑. 개운한 뒤끝을 위해 저는 파 생략했습니다.
입맛 없고 나른할 때,
시원하게 그리고 이왕이면 예쁘게 드시고 기운내세요-
후룩후룩-
출처 - 이수연님
