기다리던 비가 내일 태풍으로 온다네요. 부디 피해 없이 더위만 식혀주고 지나가길 바랍니다. 오늘도 저렴한 반찬입니다. 싱싱한 가지 많이 나오는데 냉채로 드셔보세요. 다른야채 조금씩 넣고 새콤달콤하게 무치면 푸짐한 가지냉채가 후다닥 만들어집니다.

[재료(2-3인분)]

가지 2개(250g), 오이반개, 크래미(맛살)5개, 파프리카(녹.황.홍)1/3개씩

[소 스]

진간장 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 0.5큰술, 연겨자 0.5작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 청양.홍고추 다진거 조금씩

[만드는 방법]

1. 찜기를 넣은 냄비의 물이 팔팔 끓으면 가지를 넣고 3~4분정도 센불로 해서 쪄줍니다.

2. 한김 식힌 다음 굵직하게 찢어주세요.

3. 재료들 가지의 길이와 비슷하게 채썰어주세요. 크래미 대신 맛살이나 슬라이스 햄을 사용해도 됩니다.

4. 파프리카는 소금 약간 넣고 살짝 볶아서 식혀주세요. 재료가 모두 준비 되었으면 냉장고에 넣어 둡니다.

5. 소스는 분량데로 모두 섞어줍니다. 고추 빼셔도 됩니다. (설탕이나 식초양은 식성에 따라 조절하세요)

6. 먹기직전 재료에 소스를 붓고 살살 섞어서 내면 됩니다.

 글:뻔와이프(ppunwife)/제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________