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[재 료]

시판찹쌀가루 300g, 베이킹 파우더 0.5작은술, 설탕 2큰술,

소금 1작은술, 우유 1.5컵, 계란 1개 ~ 컵은 200ml 종이컵 기준입니다.

[견과류]

완두콩 1.5컵, 호두 15개, 해바라기씨 3큰술, 호박씨 3큰술,

잣 2큰술 (견과류는 제거 제시한 종류나 양데로 안넣으셔도 됩니다.)

[완두콩 조림]

설탕 2큰술

[만드는 방법]

1. 저는 시장에서 껍질째 파는 완두콩을 샀습니다. 2000원에

한바구니 주더라구요. 껍질깐 완두콩 1.5컵을 씻어서 콩이 잠길

만큼의 물을 붓고 삶아 줍니다. 삶으면서 물이 반이상 줄어들면

중불 정도에서 설탕 2큰술을 넣고 다시 조려줍니다.

2. 국물이 거의 조려지면 완두콩 조림이 다 된겁니다.

3. 찹쌀가루는 시판하는것을 사용했어요. 혹시 구입하시는분들은

100% 찹쌀로 된걸 구입하셔야해요. 전분이나 쌀가루 섞여 있는

것도 있고 중국산도 있으니까 성분 함유량을 유의해서 보세요.

베이킹파우더 0.5작은술과 찹쌀가루를 섞어서 체에 내려줍니다.

4. 견과류는 비슷한 양으로 다양하게 준비했습니다.

호두는 큼직하게 다지면 됩니다.

5. 먼저 우유 1.5컵에 계란 1개를 넣고 설탕과 소금도

넣고 거품기로 풀어줍니다.

6. 우유 섞은 볼에 찹쌀가루를 넣고 섞어줍니다.

7. 반죽 상태는 반죽이 떨어질 정도로 질척할겁니다.

8. 준비한 견과류를 모두 넣고 섞어주세요. 건포도 1/3컵

남은것도 같이 넣었어요.

9. 완성된 반죽을 사각팬이나 파이팬에 유산지를 깔거나

오일을 바른 다음 붓습니다. 오븐에서 190도의 온도에서 40분

가량 구워주면 됩니다.

~ 팬에서 구울땐 반죽이 두꺼우면 속까지 익지 않을 수 있으니까

한번에 너무 많은 양을 굽지 마세요. 몇일전 고소미 구울때

했던것 처럼 삼발이 한개 더 올려서 아주 약한 불에서 두껑 덮고 구우세요.

10. 겉면이 손을 만져서 반죽이 묻어나지 않을 정도가 되면

뒤집기로 구워진 상태를 확인하고, 노릇하게 구워졌으면 뒤집으면 됩니다. 

11. 뒤집은 다음에는 뚜껑을 닫지 않고 굽습니다.

마지막 구울때는 수분을 날리기 위해서입니다. 갈색빛이 나도록

구워졌으면 다른 그릇으로 옮겨서 식혀주시면 됩니다.

12. 식혀서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

~ 따끈할때 맛을 보니 약간 싱거운감이 있었는데 완전히 식고

나니까 단맛이 더 느껴집니다. 단거 좋아하시면 설탕 1큰술 정도

더 넣으셔도 될듯합니다.

구운 찹쌀떡은 식은후가 더 맛있어요.

겉은 바삭바삭하고 속은 쫀득 쫀득~~!!

출처 - 이미지안에 주소 있습니다~

자료재공 -윤정임님!