삼계탕은 여름철의 대표적 보양식. 이열치열의 원리에 따라 따뜻한 음식으로 더위를 이기는 음식이다.

영양탕은 한더위에 기력이 쇠잔했을 때 비위를 따뜻하게 보해주고 노약자나 허약자의 영양식이나 스태미나 음식으로 애용돼 왔다.
냉면은 재료가 서늘한 성질의 메밀이어서 한여름 더위를 식힐 수 있다.
콩국수는 성질이 서늘한 콩을 이용하므로 무더운 여름철 단백질 공급원으로 나무랄데 없다.
인삼죽도 쇠잔한 기력을 보해주고 냉기를 물리쳐주는 이열치열을 응용한 여름철 보양죽이다.
오이는 체내에 쌓인 열이나 습기를 없애고 여름철 피로와 식욕 부진에 좋다. 생으로 먹어도 좋지만 익혀 먹어도 좋은 야채다.
참외는 수분이 많아 이뇨작용이 뛰어나고 당분 함량도 높아 피로 회복에도 좋다. 그러나 속이 냉한 체질은 많이 먹지 않도록 한다.
수박은 수분이 94% 이상으로 으뜸 여름과일이다. 비타민을 비롯, 단백질 포도당 과당과 칼슘 인 철 등 미네랄이 고루 함유된 자연산 전해질 음료다.
토마토는 갈증을 멎게 하고 피의 열을 식힌다. 위를 튼튼히 하여 소화를 촉진시키고 몸속에서 진액을 생성한다. 해독 효과도 있다.
상추는 성질이 서늘하면서 신경안정 작용이 있어 여름철 열대야로 잠을 못이룰 때 효과적이다.
복숭아는 따뜻한 성질을 지녀 여름철 속이 냉하고 배가 아프며 설사가 잦을 때 좋은 과일이다.
미역은 서늘한 성질로 여름에 좋은 대표적인 해조류이다. 식초와 잘 어울려 오이와 함께 냉채로 만들어 먹으면 좋다.