재료 - 

찌게용 돼지목살  한입크기 5~8점 (각자 먹고싶은만큼)

양파 반개, 다진마늘 반큰술, 신김치 한주먹, 설탕2티스푼

  -  과정 -

작은 뚝배기를 준비해서 가장밑에 돼지고기를 넣는다.

양파를 적당한 크기로 썰어 고기위에 뿌려준다.

다진마늘과 준비된 김치를 올린다.

김칫국물을 커피잔 1/3가량 붓는다.

커피잔 2/3에 해당하는 물을 붓는다.(재료가 완전히 잠기지 않도록)

가스불을 켠다. 뚝배기를 올린다.

처음엔 센불로 끓이다가 물이 끓을 기미가 보이면 바로 중불로

바꿔주고, 물이 끓기 시작하면 가장 약한불로 바꾼다.

(뚝배기는 특성상 불조절을 잘해줘야 한다!

 말로 설명키 힘들다. 대충 알아듣고, 닥치고 시키는 대로 따르자!!!  오빠 까다로운거 알면서~~! )

6번이 재료를 모두 담고 가스불에 올리기 직전이고,

7번이 끓기 시작할 때 (바로 요때 가장 약한불로 바꿔!)

13번 사진이 완성된 찌게의 자태다~!

6번부터 13번까지 총 20~30분 가량 끓여줘야 맛이 난다.

김치찌게는 오래 끓여줘야 제 맛이 나는데

그 기준이 참 애매하다.

굳이 설명하자면,

찌게의 양파가...

중국집에서 간짜장을 시켰을때 짜장에 있는

양파보다 조금 더 익었을 때라고 하면 감이 오려나..-_-?

앗차~!

설탕 넣는 시점은,

12번 사진처럼 물이 적당히 줄었을 때 넣으면 된다.

자~ 이제 13번의 찌게처럼 만들어졌는가?!

그렇다면 이제 즐겨라~ KIN~

좋쿠나~^-^ 

출처 - 이미지안에