"전자렌지"로 아주 간단하게 만드실 수 있는

                              바닐라 아이스크림

 

-주재료-

전분(또는 찹쌀가루)-1/2컵, 우유-1컵, 달걀-1개, 설탕-반컵,

바닐라빈-1개(또는 바닐라 에센스 한술), 생크림-1컵

 

1. 전분 1/2컵, 우유 1컵을 전자렌지에 넣어도 되는 용기에

 넣고 부은 뒤 젓어준다.

2. 전자렌지에 넣고 1분 위잉~~~ 꺼내서 거품기로 휘이~~ 휘이

 저어주시고, 다시 전자렌지에 넣고 1분 위잉~~~ 반복 2~3회

 하얀 밀가루 풀같이 됩니다.

3. 뜨거운 뻑뻑한 풀에 달걀 하나를 깨뜨려 넣는다.

 뻑뻑한 풀+달걀을 블렌더(또는 믹서기에 긁어 넣으시고)로 위잉~~~

 풀을 완전히 식힌다.

4. 풀이 다 식어갈때 즈음, 차가운 스텐볼에 생크림 한컵을 붓고 설탕

 반컵을 몽땅 부은 뒤 블렌더나 거품기로 위잉~~~(뿔이 설때까지

 딱딱하게 만드실 필요는 없습니다. 적당히 줄줄 흐르지만 않는 크림

 상태가 되면 OK)

5. 완전히 식은 풀에 생크림과 바닐라빈을 갈라 안에 든 까만

 바닐라빈을 넣어 주세요.(바닐라 에센스를 이용하실 경우 에센스 한술)

 잘 저어주세요. ^^

6. 냉동실에 넣은 뒤 냉동 1시간에 한번 정도 꺼내서 포크로 휘저어

 주세요. 2회 반복

7.꺼내서 맛나게 드시기 ~

 

 진짜 바닐라빈으로 만드시면 아이스크림에 까만 알갱이가 보입니다

 바닐라는 샤프란, 카다멈에 이어 세계에서 세번째로 비싼 향신료

 입니다.

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