재료

-닭안심살 또는 닭가슴살 (저는 마트가서 덩어리로 된거 3쪽샀어요).

-닭밑간 : 우유 반컵, 소금, 후추, 고운 고추가루 약간.

-닭튀김옷 : 빵가루 2컵, 튀김가루 1컵, 계란 1개, 우유 1/3컵, 치즈, 파슬리가루 약간.

-샐러드야채 : 각종 야채(마트에서 샐러드팩도 팔더라구요. 2000원 남짓정도면 되는데,

  전 재래시장에서 각종쌈 1,000원어치 사니까 큰 접시로 샐러드 3번 정도해 먹을 수

  있었답니다), 삶은 계란 11개, 베이컨 약간, 체다치즈 약간, 식빵 1쪽.

-허니머스터드소스 : 마요네즈7T, 머스터드2T, 꿀 3T, 레몬즙 1t, 양파다진 것 약간,

  베이컨 구운 것 약간, 소금, 후추.

만들기

1. 닭손질하기 

- 닭안심살(닭가슴살)은 깨끗이 씻어 손가락 굵기로 잘라줍니다. 그런 후 우유에 1시간 이상

  재워 둡니다. 우유로 재워두시면 비린내를  제거하고 더 담백한 맛을 낼 수가 있어요.

-전 닭가슴살을 3쪽 샀는데, 샐러드 한번 해 먹기에 좀 많더라구요. 3쪽에 300g이고 1쪽당 살찐

  남자손가락굵기 5조각 나왔답니다. 참고하세요.

2. 닭 밑간하기

-다 재웠으면 닭을 깨끗하게 씻어주고 물기를 제거 한 후 고운 고추가루 약간과 소금, 후추로

  밑간을 해 줍니다. 이 때 허브솔트 있으시면 이거 이용해 주셔도 되요. 밑간해서 1시간 정도

  재워 두세요.

3. 튀김옷 준비

-튀김옷 준비하시는 동안 오븐은 190도에서 미리 예열해 둡니다.

-오븐이 없으시면 오목한 팬에 튀겨주셔도 되요.

-체다치즈한장은 약간 우유물에 넣으신 후 중탕으로 녹여주시고,

-튀김가루, 계란물, 빵가루 순으로 준비해 주세요. 이때 빵가루에 파슬리가루를 약간 섞어주시면

  보기에도 이쁘고 맛도 좋답니다.

-닭안심살(닭가슴살)을 치즈녹인 것-튀김가루-계란물- 빵가루 순으로 옷을 입히신 후 오븐팬에

  올려놓으시고 올리브유를 적당히 뿌려주시면 됩니다.

-오븐말고 팬에 튀기시는 분은 치즈녹인 것-녹말가루-튀김가루-달갈뮬-빵가루 순으로 옷을 입혀

  주시면 되요.

-튀김옷을 입힌 닭은 튀기거나 오븐 190도에서 30분 정도 구워줍니다. 약간 노릇한 색깔이 띄면

  되요. 15분 정도 지나면 한번씩 닭을 뒤집어 주세요.

4. 야채준비

-각종 야채는 깨끗이 씻어주신 후 차가운 물에 담궈주세요.

 이 파란 바가지 보기에 저래도 넘 유용해요 ^^.

5. 드레싱준비

-위의 허니머스터드 소스 재료를 모두 섞어줍니다. 혹시 피클이 있으면 넣어주시면 더 좋구요.

  마요네즈, 머스터드, 레몬즙, 꿀, 소금, 후추 등을 섞은 후 양파 다진것, 구운베이컨 다진 것 넣

  으시면 완성된 겁니다.

-참! 집에 식빵 남은 거 있어서 이번에 식빵도 샐러드에 넣었는데요. 깍두기모양으로 썬 다음

  오븐의 닭을 뒤집을 때 함께 구웠습니다. 식빵은 빨리 타버릴 수 있으므로 색상보신 후

  얼른 꺼내주세요. 팬에 튀기시는 분은 살짝만 튀기시면 되구요.

6. 셋팅하기

-야채는 물기빼서 털어주신 후 먹기적당한 크기로 썬 후, 접시에 담습니다.

-야채 위에 구운 닭살을 보기 좋게 몇 덩어리 올려놓고,

-식빵구운 것도 좀 뿌려주시구요, 주변에 체다치즈랑 베이컨 다진 것 남으면 접시 둘레에 뿌려

  주세요.

-계란삶은 것도 예쁘게 잘라서 올려주시고, 드레싱을 뿌려주시면 되요.

-전 드레싱 반만 뿌리고, 반은 찍어먹을려고 따로 담았어요.

짜잔~ 그럴 듯 한가요? 닭가슴살 3쪽(15조각이상)기준으로 하고, 야채만 샀으니 4,000원에

멋진 샐러드 해 먹네요. 그것도 두 번이나 ^^. 드레싱만 신경쓰면 맛은 죽입니다. ^^

시중 레스토랑과 완전 똑같진 않지만, 그래도 저렴한 가격에 분위기도 내고 어떠신가요~~~