WHAT YOU'LL NEED
ㅁ 강력분 ( bread flour ) 3 컵
ㅁ 이스트 10 g
ㅁ 설탕 1 테이블 스푼
ㅁ 소금 6-8 g
ㅁ 따뜻한 물 300 ml
ㅁ 검은깨 30 g
ㅁ 카레 가루 1-2 테이블 스푼 ( 기호에 따라서~ *^^ )
ㅁ 버터 혹은 올리브 오일 12 g ( 녹인 상태로 )
WHAT TO DO
ㅁ 체에 두서너번 친 밀가루에 소금, 설탕, 검은깨,카레가루를
섞고 따뜻한 물 300 ml 에 이스트를 잘 녹인것을
함께 섞으세요.
ㅁ 손에 묻어나지 않을정도의 반죽( 손으로 반죽을 늘려보아 부드럽게
잡아 당겨지면 *^^ ) 이면 잘 된것이고 약간
뻑뻑한 느낌이 들면 물을 조금 더 부어 주세요.
ㅁ 녹인 버터를 넣고 잘 치대면서 15분 정도 정성껏
반죽 하세요.
ㅁ 충분히 반죽이 되었으면 1차발효를 시켜줍니다~
위에 랩이나 젖은 타올을 덮고 큰 그릇에 따끈한 물을 채운후
반죽 그릇을 넣고 30 - 40 분 정도 발효시켜주세요
두배정도 커지면 다 된거에요~ *^^
ㅁ 1차 발효된 반죽을 살짝 치대어 공기를 빼준 후에
동글 동글, 작은 공처럼 ( 50 g ) 만들어 줍니다 ( 12개 나와요~ )
넓은 쿠키팬에 살짝 기름을 칠하고 위의 반죽들을 담아
랩을 쒸운 후 15분 정도 두세요~
ㅁ 살짝 부풀은 반죽을 하나씩 꺼내어 납작하게 살짝 밀어준 후
살살 돌려말아 주세요~
ㅁ 랩으로 씌워서 30 -40 분 동안 2차 발효해 주시구요~
2차 발효할 동안 오븐을 425 도( 210도 c ) 로 예열해 주세요~
ㅁ 오븐에 넣기 전에 반죽 위에 물스프레이로 한번 치이익~ 
약 13분 ~ 15분 정도 구워주심 되어요~ *^^
