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까르보나라 스파게티

최영식 |2008.11.07 22:32
조회 1,086 |추천 20

 

 

재료: 스파게티면150g, 생크림 8온스 ,치킨스탁8온스,우유4온스 ,버터1스푼,마늘 다진것1t스푼,양파 다진것1tb스푼,소금,후추

        브로콜리 약간, 베이컨 30g,새송이약간, 양송이2ea, 느타리3ea, 올리브유 약간, 화이트 와인 약간,굴소스 약간

 

만들기: 1..후라이팬에 올리브유를 두르고 마늘 다진것과 양파 다진것을 넣고 색을 약간 낸다.

          2.. 버터를 두르고 베이컨과 버섯을 넣고 노릇하게 색을 낸다.

          3.. 화이트 와인으로 후람베를 한후 치킨 스탁을 넣는다.

          4..냄비에 스파게티 면을 삶는다( 미리 삶아 놓으셔도 무방)미리 삶는경우는 올리브유를 스파게티 면에 살짝 발라주세요( 굳는 

              것을 방지해줌)

          5.. 치킨스탁을 반으로 졸인후 스파게티면을 넣는다.

          6.. 브로콜리, 우유와 생크림을 넣고 졸인다 (졸이면서 후추,굴소스,를 넣고 1차 간을한다)

          7.. 더 졸이면서 농도를 맞춘다( 농도를 맞추며 소금으로 2차 마무리 간을 한다)

          8.. 파마산 치즈와 파슬리 다진것을 넣고 마무리.....ㅋ

 

 

    맛나게 해드세용~~!!

      제가 하는 방법입니다...요리는 어떻게 하는냐가 중요하다 봅니다.

              아무리 좋은 레시피를 가지고 있다해도   만드는 사람, 방법, 순서,재료에 따라 다른 맛이 나게 마련입니다.

             맛나게 해서 배불리 드시는 것이 최고지요^^

추천수20
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