엄마표 간식이 아이들 몸에도 정서에도 좋다는 건 다 아는 사실. 하지만 매일매일 간식을 만드는 것이 그리 만만치 않다.
미리 만들어 냉동고에 얼려놓는 건 어떨까. 아이가 출출해할 때마다 꺼내서 간단하게 조리하면 끝!
▶맛살바나나롤
[재 료]
게맛살 2줄, 바나나 2개, 달걀 1개, 버터 2큰술
[이렇게 만드세요]
1 게맛살은 결을 펼쳐 길게 찢는다.
2 달걀은 알끈을 없애고 곱게 푼다. 푼 달걀에 바나나를 담가 옷을 입힌다.
3 ②의 바나나를 반으로 자른 다음 찢어둔 게맛살로 돌돌 만다.
4 버터 바른 오븐 팬에 바나나롤을 놓고 180℃에서 5분 정도 굽는다.
tip_ 바나나에 게맛살을 말 때 달걀물을 조금 바르면 게맛살이 잘 붙어 풀어지지 않고 깔끔하다.
▶감자구이
[재 료]
감자 2개, 소금 약간, 쌀뜨물 2컵, 구운 소금 ¼작은술, 설탕 1큰술, 다진 파슬리가루 ½작은술, 포도씨오일 2큰술
[이렇게 만드세요]
1 감자는 껍질째 씻어 반으로 자른 후에 세로로 4등분한다.
2 쌀뜨물을 냄비에 붓고 소금을 약간 넣어 끓으면 감자를 넣어 애벌로 삶아 건진다.
3 팬에 포도씨오일을 두르고 삶은 감자를 앞뒤로 노릇하게 구우면서 구운 소금을 뿌린다.
4 겉면이 바삭하게 익은 감자에 설탕과 다진 파슬리가루를 뿌려 먹는다.
tip_ 감자를 애벌로 데칠 때 쌀뜨물에 데치면 감자가 더욱 포슬포슬하고 부드럽게 익어 구웠을 때 고소한 맛이 많이 난다.
▶단호박베이컨말이구이
[재 료]
단호박 ½개, 베이컨 6장, 올리브오일 1큰술
[이렇게 만드세요]
1 단호박은 0.5cm 두께로 길게 반달 모양으로 썰어 씨를 긁어내고 껍질을 대강 벗긴다.
2 손질한 단호박은 끓는 물에 살짝 데쳐 식힌다.
3 ②의 단호박에 베이컨을 돌돌 말아 고정한다.
4 오븐 팬에 올리브오일을 바르고 단호박을 올린다. 미리 180℃로 예열한 오븐에서 10분 정도 노릇하게 구워 낸다.
tip_ 빠른 시간에 단호박을 구우려면 미리 애벌로 끓는 물에 데쳐 식힌 후에 베이컨을 말아 오븐에 굽는다. 시간도 단축되고 단호박도 골고루 익는다.
▶닭가슴살아몬드팬그라탱
[재 료]
닭가슴살 150g, 슬라이스 아몬드 ½컵, 슬라이스 체다치즈 1장, 다진 파슬리가루·소금 약간씩, 청주·올리브오일 1큰술씩
[이렇게 만드세요]
1 닭가슴살은 흰 피막을 떼어내고 씻어 사방 1cm 크기로 썬다.
2 끓는 물에 청주와 소금을 넣고 ①의 닭가슴살을 넣어 데친다.
3 팬에 슬라이스 아몬드와 닭가슴살을 넣고 올리브오일로 버무려 중간 불에 올린다.
4 닭가슴살과 아몬드를 볶으면서 슬라이스 체다치즈를 적당하게 잘라 올려 재빨리 버무려 그릇에 담고 다진 파슬리가루를 뿌려 먹는다.
tip_ 닭가슴살과 아몬드는 열량도 높을 뿐 아니라 담백하고 고소한 맛이 좋아 간식으로 적당하다. 닭가슴살은 미리 끓는 물에 데친 다음 팬에서 그라탱을 만들어야 잡내가 없고 고소하다.
출처:우먼센스/제공:이지데이
_________맛나게 만들어 드세요_________
