[요리재료]

익힌 닭가슴살과 안심 2쪽씩, 미트솔트 약간, 소금 2작은술, 밥 3공기, 참기름 1큰술, 식용유 2큰술, 파슬리가루 약간, 깨소금 1큰술, 마른김 2~3장

[양 념]

순창 찰고추장 2큰술, 통깨 반큰술, 다진마늘 1작은술, 올리고당 1큰술 반, 매콤한 굴소스 1큰술

[삼각김밥 만들기]

1. 먼저 닭강정에 넣을 양념을 만들어요. 고추장에 굴소스와, 통깨, 마늘을 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어 줍니다.

2. 익힌 닭가슴살과 안심은 적기 좋은 크기로 잘게 찢어서 준비 합니다.

3. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 닭가슴살과 안심을 넣고 미트솔트를 뿌려 앞뒤로 튀기듯 노릇노릇하게 구워 줍니다.

4. 닭고기의 겉이 바삭하고 익으면 준비한 양념장을 넣고 잘 버무려 파슬리를 뿌리고  마무리 합니다.

5. 따뜻한 밥에 소금과 참기름, 깨소금을 넣고 잘 버무려 줍니다.

6. 준비한 삼각틀에 밥을 넣고 가운데를 움푹하게 파서 구덩이를 만들어 줍니다.

7. 안에 준비한 닭강정을 적당히 올려 줍니다.

8. 그위에 다시 밥을 올리고 프레스로 눌러 삼각형모양으로 주먹밥을 만들어 줍니다.

9. 살짝 구운 마른김을 적당히 잘라 띠를 둘러주면 완성입니다.요렇게 타원형으로도 만들어 봤어요.

출처_필립스키친/센