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세상에 단 하나뿐인 내가 만든 케이크 Holiday Baking
아름다움, 달콤함, 즐거움 삼박자가 모두 어우러지는 케이크는 크리스마스 테이블에서 절대 빠질 수 없는 아이템. 시중에 파는 천편일률적인 케이크가 싫다면 쉽게 구할 수 있는 재료들로 나만의 감각적인 케이크를 만들어 보자.
스펀지케이크의 캐주얼한 변신
스노우 파스텔 캔디 케이크
재료
스펀지케이크, 생크림, 다양한 컬러의 막대 사탕, 파스텔톤 사탕, 리본끈
How to
시중에 판매하는 스펀지케이크에 빵칼을 이용해 생크림을 매끄럽게 바른다. 리본끈을 케이크 테두리에 둘러 고정하고 케이크의 윗면 중앙에는 막대 사탕을 소담스럽게 꽂은 뒤 주변에 파스텔톤의 사탕을 뿌려 장식한다. 사탕 케이크는 캐주얼해 보이지만 파스텔톤 사탕 장식을 더해 로맨틱한 느낌을 더해본다. 여기에 사탕이 투명해 보이면 더욱 로맨틱해지는데 투명한 사탕이 없다면 탁한 컬러의 사탕을 뜨거운 물에 살짝 담갔다 빼면 유리처럼 투명한 컬러가 된다.
*케이크 트레이 2만5천원·파스텔 컬러 접시 가격미정, 까사미아. 커피잔 2개 세트 13만원, 한국도자기.
롤케이크로 로맨틱 무드 더하기
스위트 무화과케이크
재료
롤케이크, 생크림, 무화과, 코코아 파우더, 크리스마스 리치, 포인세티아 잎
How to
장식이 없는 깔끔한 롤케이크 위에 짜주머니에 넣은 생크림을 풍성하게 올린 뒤 코코아 파우더를 뿌린다. 그 다음 크리스마스 열매인 리치와 포인세티아 잎, 1/6등분한 무화과를 어슷하게 올린다. 무화과는 크리스마스를 상징하는 그린과 레드 컬러로 크리스마스 케이크에 장식하기 좋은 과일. 코코아 파우더는 생크림 위에 장식한 소품을 더욱 돋보이게 한다.
*레드 컬러 와인잔 가격미정, 까사미아. 사각 화이트 접시 2만9천원, 한국도자기. 레드 컬러 냅킨 가격미정, 스타일링호.
생크림과 타르트의 부드러운 만남
스카이 블루 타르트케이크
재료
타르트케이크, 생크림, 파란색 식용 색소, 화이트 초콜릿, 아이싱
How to
화이트 생크림에 파란색 식용 색소를 3방울 떨어뜨린 뒤 거품기로 서서히 저어 하늘색 생크림을 만든다. 짜주머니에 생크림을 넣은 뒤 타르트케이크 위에 풍성하게 올린다. 화이트 초콜릿을 녹여 짜주머니에 넣고 동전 크기로 짠 뒤 아이싱을 넣어 장식한 다음 냉장고에 10분 이상 넣어 굳힌다. 이때 아이싱으로 원하는 문구나 그림을 그리면 더욱 재미있는 디자인을 완성할 수 있다. 마지막으로 생크림을 올린 타르트에 굳힌 화이트 초콜릿을 올려 장식한다.
*화이트 컬러 포크·털실 매트 가격미정, 스타일링호. 사각 화이트 접시 2만9천원, 한국도자기.
미니 케이크로 부활한 머핀
스노 초콜릿 프티케이크
재료
초콜릿 머핀, 슈거파우더, 화이트 패브릭, 리본끈, 빨대, 산양 소품
How to
초콜릿 머핀을 화이트 패브릭으로 감싼 뒤 레드 체크 리본으로 묶어 깜찍하게 커버링한다. 그리고 머핀 위에는 슈거파우더나 베이커리용 데코 스노를 뿌려 눈이 내린 듯한 느낌을 연출한다. 머핀 위에는 산양 모양의 소품이나 크리스마스 느낌의 막대 사탕 등을 꽂아 장식하면 간단하게 완성.
