오늘은 아이들 간식을 만들어봤어요~
사실 소세지빵 만들려고 놔둔 식빵 믹스가 날짜가 다되어 가더라는..ㅎㅎ
그래서 아침에 구워놨다 남은 햄도 눈에 띄고 조금씩 남은 양파와 당근!
딱 2개 남은 감자가 있어서 고로케를 만들기로 했습니다..
고로케를 집에서 만든다고 하면 손이 많이 갈거 같은데 생각보다 쉬워요~
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재료 : 식빵믹스 1봉, 감자큰것 2개, 계란1개, 햄, 당근, 양파, 빵가루, 카레가루1스푼
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제가 주로 사용하는 식빵 믹스 이구요...
식빵 믹스 반죽하는 법입니다~
1. 가루를 체쳐서 이스트를 넣고 물을 넣고 반죽해준다
(따뜻한물을 사용하면 빨리 부풀어서 빨리 해먹을수 있습니다)
식빵믹스 한봉지에 물 100cc정도면 딱 좋더라구요
2. 가루가 없도록 반죽해준다
3. 비닐랩을 씌워서 상온에 놔둔다 1시간정도
(따듯한 물로 반죽했을경우엔 30분 정도만 놔두도 되더라구요~)
4. 3번처럼 반죽이 부풀어 오르면 다시 치대서 공기를 빼준다..
매끈한 반죽 보이시죠? 저렇게 되면 반죽은 다된거에요
그다음은 속재료에요
햄, 양파, 당근은 포도씨유에 살짝 볶아서 준비해주고
감자를 삶아서 으깨서 재료를 섞고 소금, 후추약간씩, 카레가루 1스푼을 넣고 비벼줍니다
반죽을 계란크기 정도만큼 펴서 속을 넣을수 있게 둥글게 펴줍니다
준비한 소를 꽉 채워줍니다 꼭꼴 눌러줘야 나중에 튀겼을때 중간에 비지 않아요
양쪽 반죽을 좌우로 잡아서 꼬집어 줍니다
호떡 만든는거랑 똑같아요~
빈틈이 없게 요렇게 꼬집어 주시고
손바닥에 놓고 꾹 눌러줍니다
그럼 넓게 퍼져요~
풀어놓은 계란물을 입히고
빵가루를 입히고
약한불에서 살살 뒤집어 주면서 튀겨줍니다..
빵집에서는 저기다 포크자국을 내주는데요 그럼 기름이 너무 많이 들어가서
엄청 느끼해진다는..그냥 살살 튀기면 됩니다^^
금방 타기 때문에 자주 뒤집어 주어야 해요 자리 비우면 안되요..
자!! 완성 되었어요~ 먹음직 스럽죠? ㅎㅎ
식빵믹스 1봉지에 11개 정도 나왔어요~ 전 좀 크게 만들었거든요...ㅋㅋ
크기를 너무 크지 않게 빵은 얇고 속은 꽉차고 이렇게 만들어야 맛있어요~
한번만 해보면 감이 온다는..ㅎㅎ
우리집 쌍둥이는 여기다가 케찹 찍어서 한개씩 다먹더라구요..
시어머니께서도 빵집에 파는거보다 훨씬 맛있다시네요..ㅎㅎ
주말에 아이들 간식으로 고로케 한번 만들어보세요
완전 좋아라 한답니다~ ㅎㅎ
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