[재료(2~3인분)]
닭안심 200g, 소금과 후추 조금, 화이트와인 1스푼, 밥 2공기, 양파 1/4개, 당근 1/3개, 옥수수 2스푼, 식물성 기름 조금, 다진마늘 조금, 우스터소스 1스푼, 크림소스, 모짜렐라치즈, 파슬리가루.
[크림소스 재료]
버터 20g, 밀가루 2스푼, 우유 1과 1/2컵, 생크림 1/2컵, 소금 조금. * 스푼은 밥수저로 계량한 거에요.
[만드는 방법]
1. 먼저 닭안심은 먹기좋은 크기로 잘라준 다음 소금과 후추를 조금씩 뿌리고 화이트와인 1스푼을 넣어 밑간해 놓아요.
2. 밥 2공기 준비하고 양파와 당근은 잘게 다져놓고 옥수수도 2스푼 정도 준비합니다.
3. 팬을 달구고 기름을 조금 두른다음 다진마늘을 아주 조금만 넣어 향이 나도록 볶은다음 닭안심을 넣어 볶아주세요.
4. 닭안심이 익으면 야채들 넣어 볶아주다가 우스터소스 1스푼을 넣어 볶아줍니다.
5. 밥 2공기를 넣어 볶아주다가 소금과 후추로 간을 해주고 마무리 합니다.드셔보시고 입맛에 맞게 간해 주세요.
6. 크림소스를 만들어요. 냄비에 버터를 넣고 녹이다가 밀가루를 넣어 멍울이 지지 않도록 저어준다음 우유와 생크림을 넣어 끓여주세요. 끓은다음 1~2분 정도 더 저어주시면 되요.
7. 소스가 완성되면 불을 끄고 소금으로 간을 맞추어 줍니다.
크림소스 만드는 자세한 방법은 아래를 참고하세요.
http://blog.naver.com/cocodior/10039440030
8. 만들어 놓은 볶음밥에 소스를 넣어 버무려 주세요.
9. 보통은 그라탕 용기에 밥을 담고 소스를 넣어 버무리지만 그렇게 하면 그릇이 깨끗하게 되지가 않는답니다.
10. 버무려서 그라탕 용기에 담아주시면 깔끔하게 마무리 하실 수 있어요.
11. 그라탕 그릇에 볶음밥을 얇게 펴주고 모짜렐라 치즈 얹어주기를 3회 정도 반복해서 담아주세요.
12. 마지막으로 치즈 듬뿍 올리고 파슬리 가루 솔솔 뿌려준 다음, 예열된 오븐 200도에서 치즈가 노릇노릇 익도록 구워줍니다. 10분 정도 구우시면 될거에요. 그래도 오븐의 크기와 종류에따라 다르니까 잘 보아가면서 구워주세요.
오븐이 없는 경우는요. 저처럼 밥을 3단으로 쌓지 마시구요. 접시에 밥을 펴서 담은다음 모짜렐라 치즈와 파슬리가루 뿌려주시구요.
전자렌지에 치즈가 녹을정도로 돌려주시면 된답니다. 이렇게 하셔도 아주 맛있어요.
글:통방구리(blog.naver.com/cocodior)제공:네이버키친
_________맛나게 만들어 드세요_________
