[재료(1인분 기준)]

양파1/2개. 피망1/2개. 당근 1/5개. 호박 1/4개. 닭가슴살 한조각.밥1공기. 올리브유 3큰술. 맛술1큰술.  소금 후추 약간. 카레 20g

~ 냉장고 사정대로, 취향껏 야채를 넣어주세요. 빨강 노랑 파프리카가 들어가면 색이 더 이뿌겠죠?

[만드는 방법]

1. 야채는 너무 작지도 크지도 않게 다져주세요.

2. 닭가슴살 한조각은 큼직하게 썰어서 올리브유1큰술. 맛술1큰술. 소금후추 약간 넣고 재워주세요.(야채준비하는동안 잠깐 재워주시면 되고요~)

3. 카레는 국산 카레 사용하셔도 좋구요. 저는 일본커리를 사용하였답니다.  분리하기 쉽게 딱딱 나뉘어져 있어서 사용하기 편리해요~!(저는 1인분에 딱 한 덩어리만 넣었답니다)

4. 볶음밥은 커다란 웍에 해야 좋은거같아요. 후라이팬이나 얕은팬은 볶다가 밖으로 튀어나오기도하고요. 달궈진 후라이팬에 올리브유나 기름을 넉넉히 두르시고, 양파. 당근. 호박. 닭가슴살 순으로 볶아주세요. 닭가슴살이 거의 다 익었을때, 카레 한덩이를 넣어서 바닥에 넣고 버터 녹이듯이 녹이면서 볶아주세요.

5. 우리나라 일반 가루로 된 카레 사용하실 경우엔 크게 한큰술 정도 넣어주시구요. (맛보시면서 싱거우시면 카레양을 좀 늘려주세요)

6. 볶음밥엔 질은밥보다~ 꼬들꼬들한 밥이 더 좋죠. 카레가 야채와 닭고기에 다 섞이면 밥한공기를 넣어주세요.

7. 밥을 섞다가 피망도 넣어주시구요.

8. 밥알과 야채. 닭가슴살. 카레가 고루고루 잘 섞이도록 잘 볶아주세요. 정말 쉽고 빠르게 완성되네요. 오목한 그릇에 넣어서 나름 볶음밥 모양도 잡아주었어요.

카레향의 풍미가 가득한 맛있는 닭가슴살 카레 볶음밥!!

재료만 있으면 후다닥~~ 휘리릭~~ 너무나 간단하고 쉽고 빠르고 맛있게 완성입니다.

별다른 양념이 필요치도 않고요.  손맛이 없어도 맛있게 만들어질요리랍니다. 김치나, 피클, 단무지등 만있으면 아무반찬도 필요치 않아요. 반찬이 마땅치 않을때나, 입맛이 없으실때, 냉장고 사정대로, 카레 넣고 맛있게 만들어 드세요.

 글:어묘(blog.naver.com/umyo2000)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________