[재료(1~2인분)]
콩나물 300g , 미더덕 200g , 바지락 1봉지 , 냉동새우 1줌 , 청양고추 2~3개, 물 1~2컵, 소주 3큰술, 소금 약간, 후추 약간 / 찹쌀가루 3큰술 + 물 5큰술

[양 념]
고춧가루 3큰술, 간장 2큰술, 청주 2큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 다진파 2큰술

_ 콩나물은 찜용으로 나온 굵은것을 준비해주시면 좋아요.
_ 미나리를 꼭 넣어주세요. 그래야 훨씬 맛있어요.
_ 찜을 만들때 소주를 넣어주면 해물의 잡내를 제거해줍니다.

[만드는 방법]
1. 콩나물은 되도록이면 찜용으로 되어있는 굵은 콩나물을 준비해주세요. 머리와 꼬리 부분을 손질해주세요. 미더덕은 굵은 소금을 뿌려 깨끗하게 잘 씻어주고 물로 한번 헹궈주시고 바지락은 해감된것을 사시면 편하답니다. 새우는 머리와 꼬리, 껍질을 모두 제거해주세요.
2. 분량의 양념장은 모두 섞어서 준비해주세요. 믹서에 갈아주셔도 좋아요.
3. 냄비에 밑바닥에 콩나물을 듬뿍 깔아주고, 위에 미더덕, 바지락, 새우를 올려주고 양념장을 위에 골고루 뿌려준 다음, 남은 콩나물을 조금 더 올려주세요.그리고 콩나물이 약간 잠길 정도로만 물을 넣어주세요.
4. 냄비에 뚜껑을 덮고, 불은 강불로 해서 끓여줍니다. 콩나물이 익기전에 뚜껑을 열면 콩나물 비린내가 날 수 있으니 다 익을때까지는 열지 말고 어느 정도 익으면 뚜껑을 열고 주걱으로 한번 잘 뒤섞어주고, 청양고추를 넣어 한번 부르르 끓여 줍니다.
5. 찹쌀가루와 물을 섞은것을 넣어주고, 걸죽해질때까지 끓여주면 완성입니다.

미더덕 해물찜은 별로 특별한 재료가 없이도 한그릇 뚝딱 아주 좋답니다. 콜레스테롤은 적고, 비타민E, 비타민B , DHA 등이 풍부한 미더덕은 오도독 오독 씹히는 식감과 특유의 향이 좋아서 많은분들이 좋아하시죠~ 아삭한 콩나물을 꼭 가득 넣어주셔야 하고요~ 미나리와 각종 해물을 더 곁들인다면 정말 근사한 해물찜이 완성될거에요.

 글:아카라(blog.naver.com/akides82)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________