촉촉한 초코케익

(홈피에 적은것이라 편안한 말입니다. 양해부탁해요~)

이건 원래

전자렌지로 하려고 했는데 내가 원하는크기의 전자렌지용 원형 통이 없어 3호 무스링에 은박지로 한쪽을 봉했기에 오븐으로 ㅠㅠㅠ

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준비물

반죽> 버터반컵 설탕반컵 계란2개 밀가루⅓컵 코코아가루⅓컵 베이킹파우더½스푼

가나슈> 다크초코렛+생크림 각 ⅓컵씩

토핑> 커피빈 이나 각족 블라썸, 견과류 등 원하는 대로...

만들기 전 준비

계란 곱게 풀어놓기, 가루류 채쳐 두기.

만들기

① 크림화 된 버터에 설탕을 넣고 뽀얗게 될때까지 믹싱하면서 곱게 풀어둔 계란을 조금씩 넣으면서 뽀얗게 부풀어 오늘때까지 믹싱한다.

② 채친 밀가루를 넣고 고무나 나무주걱으로 잘 섞어준다.

③ 용기에 넣고 180도 오븐에 25분정도 굽는다.

꼬치를 찔러서 묻어나오지 않으면 다 익은것~

④ 완전히 식힌뒤 그릇이나 식힘망 위에 놓아두고 가나슈를 만들 작은 냄비에 생크림을 넣고 보글보글 끓기 시작하면 불에서 내린다.

⑤ 초코렛을 넣고 저어주면 초코렛이 녹으면서 섞이는데 초코렛이 안녹는다 싶으면 불에 살짝 올려 덩어리없이 섞는다.

⑥ 4번의 빵 위에 가나슈를 부어 윗면에 평평하게 고루 잘 펴주고 옆면은 가나슈가 흐르게끔 놔둔다.

⑦ 토핑을 해도되고 안해도 된다. (블라썸, 견과류 등등)

⑧ 맛있게 먹기~

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난 반죽할때 크림드코코아를 넣었기에 향이더 진했다.

설탕은 흰설탕 흑설탕 아무거나 가능하다. 난 흰설탕만 쓴다 ㅋㅋ

요 케익은 내 동생의 생일이기에 만든 케익.

그래서 토핑은 간단하게 했다.

그리고~ 가나슈 버리기 싫어 그냥 그릇에 흥건~하게 했다.

글씨는...... 나도 좌절이다 ㅋㅋㅋㅋ 초코펜으로 썼는데

생각보단 좋지않은듯싶다. 담엔 깍지끼고 해야지...

글씨만 써둥께 좀 밋밋한듯 싶어 커피빈초코렛을 얹었는데

꽤 괜찮았다.

빵이 촉촉하게 되었고 생각보다 초코맛이 진해서 맛있었다.

아마 크림드코코아 리큐르의 힘이 조금 미친듯....

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