브로컬리 '항암효과' 비밀은?

많은 사람들이 브로컬리가 몸에 좋고 브로컬리속 성분이 일부 암 발생을 줄인다는 것은 알고 있지만 브로컬리속 성분이 어느곳에 어떻게 작용을 해 이와 같은 효과를 내는지에 대해서는 알려지지 않았었다.

미 버지니아 의대 크로스 박사팀은 미 국립암연구소로 부터 130만 달러의 지원을 받아 브로컬리 같이 건강에 도움을 주는 야채들속 어떤 성분이 암을 예방하는지에 대한 기전을 규명하기 위한 연구를 진행했다.

연구결과 크로스 박사팀은 뜻밖에도 브로컬리 속 영양분이 세포내 특정 효소와 결합한다는 사실을 발견했다.크로스 박사팀은 이 효소에 대한 유전자가 없는 쥐에 발암물질을 투여했을때 암이 거의 발생하지 않은 것을 발견 이 효소가 염증반응과 연관관계가 있음이 분명하다고 말했다.

크로스 박사는 “브로컬리속의 어떤 성분이 이 특별한 효소와 결합 암을 예방한다면 이와 같은 영양소 혹은 이를 바탕으로 만든 인공화합물을 이용 알약 혹은 물약 형태의 항암성분을 만들 수 있을 것이다.”라고 말했다.