캘리포니아롤은 이름그대로 미국 캘리포니아에서 제일 처음 만들어진 초밥이라는군요.

캘리포니아지방에서 많이 생산되는 아보카도를 꼭넣는것이 특징이며, 크림치즈, 맛살, 오이, 장어, 튀김, 우엉등 다양한 재료들을

응용해서 넣을수 있다고 합니다.

우리나라에서도 캘리포니아롤을 많이 먹고 있지만, 우리식대로 재료를 바꾸어서 기발한 아이디어로 만든 롤들이 많아요.

저는 집에서 참치캔 하나로 손쉽게 해먹을수 있는 참치 캘리포니아롤을 만들어 보았는데 모양도 맛도 굿이었어요.

[재료(2롤분량)]

밥1.5공기, 김2장, 통조림참치100g, 크래미살2줄, 오이1/2개, 깻잎4장, 체다슬라이스치즈4장, 청양고추1/2개, 날치알1큰술, 마요네즈약간, 돈까스소스약간

[배합초]

식초2큰술, 설탕1큰술, 소금1/2큰술

[참치양념]

마요네즈1큰술, 후추약간, 소금약간

[만드는 방법]

1. 통조림참치는 기름기를 충분히 빼서  마요네즈, 소금, 후추로 밑간합니다.

2. 오이는 겉부분만 돌려깎기해서 곱게 채썰어 주세요.

3. 롤위에 토핑할 청양고추다짐은~ 청양고추 반개를 씨를 털어낸후 곱게 다져줍니다.

4. 참치, 크래미살, 체다치즈, 깻잎, 채썬오이, 다진청양고추, 날치알을 준비하고,김은 앞뒤로 살짝 구워 준비하세요.

5. 고슬고슬하게 지은밥에 식초, 설탕, 소금을 섞은 배합초를 붓고,

주걱으로 골고루 섞어 초밥을 만듭니다.

6. 김발위에 김을 깔고 밥을 고르게 펴서 얹은후, 위생랩을 씌웁니다. 이때 김이 보이지 않을정도로 밥을 넓게 펴주어야 합니다. 랩을 씌운채로 조심스레 뒤집어서 김발은 랩밑으로 깔아 주세요.

7. 뒤집어놓은 김위에 깻잎을 깔고, 체다슬라이스치즈를 얹은후, 크래미와 오이를 먼저 올리고 참치를 가지런히 얹어 주세요.

8. 김발과 함께 꼭꼭 눌러가며 돌돌말아 완성하세요. 랩을 씌운채로 완성이 됩니다. 완성된 롤은 랩을 씌운채로 썰어주었는데, 달라붙지 않아 편리합니다.

9. 완성된 롤을 접시에 담고, 롤위에는 날치알과 다진청양고추를 솔솔 뿌린후~ 마요네즈와 돈까스소스를 뿌려 모양내 주세요.

복잡하고 어려워 보이는 캘리포니아롤이 의외로 쉽게 만들어 진답니다. 모양도 예쁘지만, 맛도좋아요.

도시락으로 싸면 아주 예쁘고 먹음직하죠.

톡톡 터지는 날치알과 함께 롤을 즐겨보세요.

롤이 느끼하다시는 분들을 위해 청양고추 다짐을 올려보았어요.

칼칼함이 살짝살짝 씹혀서 맛이 개운해요.

사먹는줄로만 알았던 캘리포니아롤은 의외로 굉장히 쉽고 맛도 좋아요.

김밥처럼 여러가지 재료를 총동원하지 않더라도 기호대로 좋아하는 재료만으로도 얼마든지 맛난 캘리포니아롤을 만들수 있지요.

산뜻한 새봄이 다가오는데, 먹거리도 산뜻하게 바꿔보세요.

 글:요안나(blog.naver.com/hyleeyan)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________