유통기간이 다되어가고 우유는 많고

그렇담 ~ 초 간단요리, 간편 요리,쉬운요리  우유두부 (이탈리아 음식- 모짜렐라만들기)를 만들어 보아요~

-  재료는 ; 우유,소금,식초 (재료도 간단하고 집에서 흔히 볼수 있는 재료들이죠~)

-  조리시간은 : 30분정도 소요

이요리는 정통 이탈이요리로 모짜렐라 하고 합니다.

뭉글뭉글한 상태에서 드시면  "리콧타" 라고 하고요

이것을 아래 설명에도  있지만 틀로 모양을 만들어 놓으면

"모짜렐라"가 되지요~

모짜렐라는 치즈일종으로 다른 치즈와는 다르게 발효 및 숙성을 거치지 않고 아래 와같이 만들어서

바로 먹을수 있는 ^^ 그런 고소하고 맛있는 초간단 치즈 입니다..

* (슈퍼에 파는 늘어나는 치즈를 생각하시면 안됩니다..^^ 두부와 같은 느낌으로 부드럽고 고소해요~)

만들어 볼까요~ 우유 1,000ml를  기준으로 만들어봅니당~^^

1. 우유를 냄비에 넣고  소금을 약간 넣고서  약한 불로 끓여 주세요.

2.  우유에 꿇는 거품이 올라오기 시작하면  식초를 조금 넣고 저어줍니다.

3.  서서히 몽글몽글 덩어리가   지기 시작합니다.

4. 몽글몽글 덩어리가 지면서 다 끓으면  불을 끄고,( 이상태로 물끼을 뺀후 샐러드와 함께 드셔도 됩니당)

5. 물기를 빼고 모양을 잡아줄   하얀 천을 준비하셔서 (천이름이 기억이 안나네요~^^아시죵~)

6.  그다음 서로 뭉치도록  흰천 주둥이 부분을 고무줄로 묶은후 두부모양이 될수있게 틀이 될만한 그릇에 넣고

30분정도 기다려주시면   빰빠밤~ 완성

7. 예쁜 그릇에  썰어서 담아주시면 됩니다...^^

8.  양념간장과 함께 드셔도 되고요 or 토마토 를 썰어서  자신의 취향 소스를 함께 드셔도 맛있답니당~^^

사실  설명보다 더 쉬고 간단 합니다... 기억하셨다.

우유가 남아 돈다 하시면 꼭 한번 만들어 드세요~

이 요리를 사진과 함께 설명하신 분의 글(http://blog.daum.net/tolerance79/tb/12354749)

아~ 글로는 모르겠다 하시면 사진을 함께 참고하시면서 만들어 맛있게 드세요~~

요리는 시작과 자꾸 만들어 봐야 실력도 늘고 자신만의 노하우가 생긴되요~ ♡