닭날개는 살은 별로 없어도 육질이 쫄깃하고 고소해서 맛이 좋아요.

특히 콜라겐 성분이 많이 들어 있어서

피부에 좋고 노화를 예방해줍니다.

닭날개를 오븐에 구워서 간장소스에 졸여 놓으면

짭쪼름하니 밥반찬으로도 좋고, 맥주 안주로도 좋아요.

재료(4인분)

닭날개 1팩(18개 485g), 다진호두 1큰술, 밑간(맛술 2큰술, 소금 0.3 작은술, 후춧가루 약간, 우유 1/2컵)

간장소스 만들기 ]

간장 6큰술, 레드와인 5큰술, 올리고당(물엿) 3큰술, 레몬즙 1큰술, 후춧가루 약간, 설탕 1큰술, 물 1/2컵, 건고추 작은것 3개, 생각 1톨, 통마늘 2톨

만들어볼까요 ]

닭날개는 잘 씻어서 밑간양념에 재워 냉장실에 30분 정도 둡니다.

바베큐 오븐에 밑간한 닭날개를 올리고 뚜껑을 닫고

중불에서 15분간 구워냅니다.

뚜껑을 통해 들여다보면서 타지 않도록 노릇노릇하게 구워줍니다.

소스재료를 모두 넣고 중불에서 끓여 1/2분량으로 줄때까지 졸여줍니다.

어느정도 졸여지면 생강과 통마늘, 건고추와 월계수잎은 건져내세요.

바삭하게 구워낸 닭날개를 간장소스가 베어들도록 졸여줍니다.

소스가 어느 정도 남아있을 때까지 졸이다가 불을 끕니다.

접시에 닭날개를 올리고 호두를 뿌립니다.