[찜닭]맵지않아 아이들이 좋아하는☆о³°´″´·.

달콤하고 은근히 매콤하고 짭짤한 찜닭은 어른들은 물론 아이들도 잘먹지요.

패스트푸드를 좋아하는 아이들에게 매집않은 찜닭을 만들어 주면 좋을것 같아요.

[재 료]

닭1500g,감자3개,당근1개,양파2개,파2대,생강조금,마늘10쪽 청양고추3~4개,건고추3~4개

[간장양념]

간장10큰술(계량스푼),국간장2큰술,맛술3큰술,설탕3큰술,물엿2큰술,굴소스1큰술 후추1/4작은술,참기름1.5큰술,통깨조금 닭육수5컵,당면200g,청주2큰술

[만드는 방법]

1. 저는 토종닭 한마리에 닭다리 8개를 더넣고 만들었어요. 일반 닭볶음탕용 닭 두마리 분량 정도 된답니다. 닭은 깨끗하게 손질해서 씻어준후 찬물에 담궈 핏물을 빼주고 건져줍니다.

2. 닭이 잠길정도의 물을 냄비에 넣고 대파,마늘,생강을 썰어넣고 끓여줍니다.

3. 물이 끓어오르면 손질해둔 닭과 청주를 넣고 10분간 삶아 주세요. 이때 센불에서 뚜껑을 닫지않고 삶아야 비린내가 덜나지요.

4. 닭을 찔러봐서 핏물이 나지않으면 닭고기는 건져주고 국물은 고운채로 걸러 다른그릇에 담아 주세요.

5. 간장 굴소스 설탕등 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어주고 냄비에 썰어둔 감자 양파등 야채와 닭고기를 넣어주고 닭육수를 부워주고 간장양념도 넣어준후 한 두시간 불린 당면을 넣어 주세요. 저희집은 당면을 좋아해서 많이 넣었어요. 당면이 투명하게 익도록 국물이 적다면 닭육수를 더넣어 주세요.

6. 불에서 내리기전에 입맛에 맞게 간을 본후 마지막에 참기름을 넣어 섞어주세요.

7. 접시에 담아 통깨를 솔솔 뿌려주었어요.

찜닭을 맛있게 먹고 남은 국물에 밥을 비벼서 국물까지 깔끔하게 다먹었답니다~^^*

글:밀키(blog.naver.com/alsruddk66)제공:네이버키친