작년에 중국 음식점에서 먹었던 짜샤이의 맛을 잊지 못하고 있었는데
마침 푸드마트에서 짜샤이를 팔더라구요~
짜샤이는 중국식 무절임이라고 하네요~
450g짜리 2봉을 사보았어요~
푸드마트 : http://www.foodmart.co.kr/main.main.go
짜샤이는 살짝 맵게 문친 것뿐이 안먹어봐서 어떻게 무쳐볼까
고민하다가 역시 맵게...ㅡㅡㅋ
근데 심하게 맵지는 않아요^^
재료 : 짜샤이 450g, 두반장 3큰술, 식초 1.5큰술, 설탕 2.5큰술, 참기름 1큰술, 들깨가루 1큰술, 깨...
짜샤이는 무절임이라 그냥 드심 엄청 짜요~~
물에 1시간 이상 담궈서 염분을 빼줍니다.
체에 받혀 물기를 제거해줍니다.
꼬들꼬들할수록 씹는 맛이 좋답니다.
여주댁님 이벤트에서 당첨된 이금기 소스 중 두반장 소스를 이용해서 양념장을 만들꺼에요~
분량대로 섞어주세요~
여주댁님 블로그 : http://blog.naver.com/aud1217
짜샤이에 양념장을 넣고 조물조물 무쳐주세요~^^
원래 고추기름으로 무치는데 두반장 소스를 넣으니 더 깊은 맛이 나는 듯 하고 감칠 맛이 돌아서 자꾸 집어먹게 되더라구요^^
씹히는 맛이 아삭하니 좋아서 가족 모두 잘 먹어요~^^
윤기도 확 돌구~~~^^
매콤하면서 짭쪼름한 것이 이만한 밥반찬도 없을 듯 합니다~
