재료:::

 

돼지고기

오징어

새우

바지락 조개

호박

양파

양배추

청량고추

홍고추

건홍고추

당근

대파

목이버섯

 

양념:::

 

다진 마늘

식용유

소금

고춧가루

다시다

후춧가루

 

사실 이정도로 재료를 싸그리다 준비할 필요는 없고

바지락,오징어,야채는 취향껏 준비하고 넣어도 맛은 별차이 없이 짬뽕맛은 난다

 

1 .냄비난 큰 움푹 패인 팬에 기름 살짝 넣고 다진 마늘과 건홍고추를 넣어 향이나도록 먼저 볶음 (건홍고추가 없음 기름 두르지 말고 고추기름으로 대체)   2 .어느 정도 향이나면 조개 ,돼지고기 넣고 볶음   3 .돼지고기가 다 익었다 싶으면 파뺀 모든 야채와 해물 넣고  볶음   4 .야채가 반 투명할 정도로 살짝 볶아지면 물을 충분히 넣고 끓임 고춧가루,다시다,후춧가루 넣고 소금 으로 간한다   ※중국 요리중에 볶음과 끓이는 것들은 계속 센불에서 조리 한다   취향껏 라면이나 우동등 면발 넣어 주고...   부글부글 끓으면 마지막에 대파 척 ~넣고 조금만 더 끓이면 완성