배추막김치

재료:배추1포기,미나리50g,쪽파50g,부추1줌정도,굵은소금3/2컵

김치양념:고춧가루3/2컵,새우젓3큰술,액젓3큰술,다진마늘3큰술,

다진생강1큰술,소금2~3큰술,설탕2/1큰술,찹쌀죽

 순서:배추는 잎이 연하고 속이 꽉 찬 것으로 골라 먹기 좋은 크기로 썬다. 

:배추에 소금을 흩뿌리고 물을 골고루 뿌려 한두번 뒤적여가며 절인다.

 :2~3시간 정도 지나서 배춧잎이 나른하게 숨이 죽으면

   찬물에 깨끗이 헹구어 소쿠리에 받쳐 물기를 뺀다.

 ;미나리 부추 쪽파는 다듬어 깨끗히 씻어 4cm길이로 썰어 놓는다.

 ;넓은 볼안에 물기를 뺀 배추와 분량의 재료와양념을 넣고

   붉은 빛깔과양념 맛이 잘 배도록 골고루 버무린다.

 ;입맛에 따라 통깨나 참기름 등을 넣어 버무리면 완성!

초보 주부라도 쉽게 만들수 있는 간단김치,

배추를 먹기 좋게 뚝뚝 썰어 소금에 절였다가

고춧가루 양념에 휙~ 버무리기만 하면 완성!^^