버터로 만드는 파운드케이크를 크림치즈로 만들면 훨씬 부드럽고 감미로운 맛이 나지요. 느끼함도 없이...은은하게 느껴지는 크림치즈의 맛과 향~^^*

오늘처럼 햇살이 눈부신 날...창가에 앉아 진한 커피 한잔과 함께  크림치즈 케이크 한쪽을 곁들여 보세요.

[재 료]

크림치즈 150g, 설탕 80g, 달걀 2개, 바닐라오일 4~5방울, 박력쌀가루(또는 박력분) 140g, 베이킹 파우더 1/2ts. 체리파이필링 조금,

[선택재료]

아몬드분태 조금, 슈가파우더 조금.

[미리준비하세요]

크림치즈와 달걀은 미리 실온에 꺼내 놓으세요.

[만드는 방법]

1. 실온에 두어 말랑말랑해진 크림치즈를 거품기로 부드럽게 풀어주고 설탕을 2~3회에 나누어 넣어가면서 믹싱합니다. 설탕이 다 녹으면 달걀을 한개씩 넣어 부드럽게 믹싱하세요. 바닐라오일도 잊지말고 넣어주시구요.

2. 박력쌀가루(또는 박력분)과 베이킹 파우더를 두번 체에 쳐서 넣어주고 주걱으로 부드럽게 잘 섞어주세요.

3. 30cm 길이의 반달모양 틀을 준비했어요. 반죽의 반을 부어주고 평평하게 정리한 다음 체리파이 필링을 콕콕 박아줍니다.

4. 나머지 반죽을 부어 덮어주고 예열된 오븐 180도에서 20분 정도 구워주세요.

~ 오븐의 크기와 종류에 따라서 다르니까 잘 보아가면서 구워주세요. 젓가락으로 찔러보아서 묻어나는것이 없으면 다 익은거에요.

5. 완성이에요. 길지요?^^* 위에 아몬드 분태 뿌려주고 슈가파우더도 뿌렸어요. 아몬드나 슈가파우더는 생략하셔도 상관없어요.

 글:통방구리(blog.naver.com/cocodior)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________