육류는 식용유 바른뒤 냉동보관◆

새로 시장을 봐 왔거나 먹다 남은 음식이 생겼을때
각 식품을 종류별로 적절하게 보관해야 제맛을 즐길수
있다.
▷육류-얇게 썬 고기는 비닐팩에 넣어 공기를 완전히
빼고 냉동실에 보관하는게 좋다.덩어리 고기일때는
1회 사용량씩 나눠 고기표면에 식용유를 살짝
바르고 냉동실에 보관하면 오래동안 신선도를 유지한다.
▷조개-금방 요리하지 않을때는 종이봉투에 넣어 냉동보관
하는게 좋다.해감을 토하게 한 것은 소금물에 담가
냉동실에 보관한다.