. 시금치 준비
- 어린잎으로 한단 준비한다. (너무 길쭉한거 말고 잘잘한것으로)
- 뿌리와 잔잎을 다듬고 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.
- 물에 식초 한두방울타서 5분간 담가둔다. (농약제거)
- 끓는물에 소금넣고 데친다.
* 숨이 죽으면 바로 불 끌것
- 찬물에 헹구어 내고 물기뺀다.

2. 양념하기
- 다진마늘 1큰술, 소금간하고 버무린다.
- 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 넣고 마무리한다.

3. 그릇에 내기
- 접시에 잘 돌려 담고 통깨로 장식한다