주재료 : 닭고기 안심6조각, 호박1/4개, 당근1/2개, 양파1/3개, 밀가루5큰술, 식용류5큰술, 청주1술,  
            참기름2작은술, 소금 후추 약간씩.
소   스 : 토마토케첩3큰술, 마요네즈 3큰술.


1. 닭고기 안심은 흐르는 물에 살짝 씻어 굵직하게 썰고 호박과 당근은 껍질째 씻어 굵직하게 썹니다.
2. 양파는 껍질을 벗겨 굵직하게 썰어 준비한 닭고기와 호박, 당근과 함께 믹서기에 곱게 갈아줍니다.
3. 갈아놓은 재료를 볼에 담고 소금과 후춧가루, 참기름, 청주, 밀가루를 넣고 고루 섞습니다.
    (반죽은 여러번 치대 끈기를 더합니다)
4. 반죽한 것을 3숟가락씩 덜어 나무 스틱을 중심으로 기둥 모양을 만드세요.
5. 달군 팬에 기름을 두르고 스틱을 돌돌 굴려가며 구우세요.
6. 완성된 맛바를 접시에 담고 칵테일 소스를 뿌려 주세요.


닭고기 안심에 야채를 더해 곱게 갈면 입자가 아주 부드러워 먹기에 좋습니다.  속까지 충분히 익혀야 하므로 처음에는 센불에서 굽다가 겉이 노르스름해지면 약한 불에 은근히 구우세요