주재료 : 쇠고기150g, 느타리버섯 100g, 표고버섯2장, 실파50g, 깨소금 1작은술, 식용유 적당량,
            실고추, 통깨 약간.
버섯밑간 : 소금1/3작은술, 다진마늘 1/2작은술, 참기름 1작은술.
고기양념 : 간장2큰술, 설탕1큰술, 다진파4작은술, 다진마늘 2작은술, 깨소금2작은술, 참기름2작은술,
               후춧가루 약간.


1. 느타리버섯은 끓는 물에 데쳐 찬물에 담가 식힌 다음 물기를 꼭 짜서 제거해주세요.
2. 손질한 느타리버섯은 소금, 다진마늘, 참기름으로 밑간을 해 둡니다.
3. 표고버섯을 설탕을 녹인 물에 담가 충분히 불려 갓 부분만 2~3cm폭으로 썰어 물기를 제거하세요.
4. 고기는 0.7cm두께로 자른다음 잔 칼질을 해서 표고버섯과 고기를 같이 밑간을 해둡니다.
5. 실파도 고기와 같은 크기로 썰어두세요.
6. 쇠고기 - 실파 - 버섯의 순서대로 꼬치에 꿰주세요.
7. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 앞뒤로 약간 갈색빛이 나도록 지져주세요.
8. 한쪽면이 완전히 익은 다음 뒤집어서 다른 면을 지져주세요.
9. 접시에 가지런히 담고 실고추나 통깨를 고명으로 올려주면 완성