부재료
쇠고기 양념 : 간장·다진 파 2작은술씩, 다진 마늘 1작은술, 참기름·후춧가루 약간씩 양념장 : 고춧가루 3큰술, 국간장·다진 마늘 2큰술씩, 다진 파·맛술 1큰술씩, 후춧가루 약간
1 두부는 먹기 좋은 크기, 0.5cm 두께로 썰어서 소금을 약간 뿌렸다가 물기를 제거한 후 팬에 식용유를 두르고 노릇노릇하게 지진다. 2 미나리는 잎을 떼고 줄기만 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹궈서 물기를 꼭 짠다. 3 다진 쇠고기는 양념하여 두부에 올리고 다시 두부로 덮어 미나리로 묶는다. 4 무는 납작납작하게 썰고, 배추와 새송이버섯도 먹기 좋게 썬다. 5 대파와 고추는 채썬다. 6 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다. 7 운두가 낮은 전골냄비에 무와 배추를 깔고 준비한 재료를 보기 좋게 돌려 담는다. 8 양념장을 끼얹고 육수를 부어 끓인 후 재료가 익으면 소금으로 간을 맞추고 가운데에 달걀을 올린다. 1 두부는 먹기 좋은 크기, 0.5cm 두께로 썰어서 소금을 약간 뿌렸다가 물기를 제거한 후 팬에 식용유를 두르고 노릇노릇하게 지진다. 2 미나리는 잎을 떼고 줄기만 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹궈서 물기를 꼭 짠다. 3 다진 쇠고기는 양념하여 두부에 올리고 다시 두부로 덮어 미나리로 묶는다. 4 무는 납작납작하게 썰고, 배추와 새송이버섯도 먹기 좋게 썬다. 5 대파와 고추는 채썬다. 6 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다. 7 운두가 낮은 전골냄비에 무와 배추를 깔고 준비한 재료를 보기 좋게 돌려 담는다. 8 양념장을 끼얹고 육수를 부어 끓인 후 재료가 익으면 소금으로 간을 맞추고 가운데에 달걀을 올린다.
