해물탕 해 먹으려고 일주일 전에 마트 가서 산 해물이

상할까봐 냉동실에 넣어 뒀다가 꺼내어 만들어 보았어요^^

소꼽놀이 하듯이 요리를 즐겨하죠~

 해물탕 기본 요리 법^^

첫번째. 전골 냄비에 해물량에 따라 적당량에 물을 붓고

           멸치와 다시마를 넣어 국물을 우려 냅니다.

주의  사항 !!

멸치는 너무 오래 우려 내면 비린내가 난다는 사실 인지 하시고

적당히 우려 내세요^^

두번째 . 다시마와 멸치를 우려낸 다음 각종 양념을 만듭니다.

            고추가루,소금,설탕,청주,마늘,생강을 넣어 잘 믹서 합니다

            각종 양념을 넣어 한번 끓인 다음 해물을 넣어 주세요^^

            강한 불에서 끓이다가 빈 그릇에 찬물을 담고

            숟가락으로 해물에서 나온 거품들을 제거해 주세요~

            그릇에 물을 담아 거품을 제거 하면 숟가락에 붙어 있는

            거품들이 잘 떨어 지죠^^

세번째. 거품을 걷어 낸 다음 콩나물 넣고 살짝 끓인 다음

           팽이 버섯, 파와 청량 고추를 넣어 줍니다.

           전 떡볶이 떡을 좋아해서 떡도 별미로 넣어 먹어요^^

  주의 사항!!       

우리나라 한식의 국과 찌게에 들어 가는 야채들은 오래 끓이면

색감도 옅어 지고 흐물 거려서 아삭 거리는 맛을 잃어 버리니

야채를 넣으 셨을 때는 살짝 끓여 주세요^^

별이의 시원하고 개운한 해물탕 요리 였습니다. *^^*

맛있는 음식 해 드시고 건강한 가을 맞이 하세요 ^^/