생선초밥[재료]새우,조림장어,삼색 날치알,한치,광어,오이,레몬 다시마,락교,초생강,쫄 단무지촛물 :식초 1컵+2큰술 ,설탕3/4컵, 미림1/3컵,소금 2큰술반,        레몬1/2개, 다시마 10cm[만드는 법]1. 촛물은 설탕이 녹을때까지만 끓이고 나중에 레몬를 넣는다.2. 밥은 쌀3 찹쌀1 로 하고 청주,소금,다시마를 넣고 짓는다3. 보통 밥 짓는 것보다 물을 적게 하고 밥에서 김이 나면    다시마를 건져내고 밥을 한번 저어준다.4. 오이는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기지 말고 야채 껍질 벗기는    칼로 포를 뜨듯하여 여러장 준비하여 약간의 촛물을 발라둔다.5. 양념장어는 2cm 크기로 자르고 와사비는 찬물에 개어 준비한다.6. 밥이 뜨거울때 촛물을 부어 간을 맞추고 뜨거운 김을 날려 보내준다.7. 촛물을 발라둔 오이는 둥글게 말아 오이속에 초밥을 넣고    와사비를 넣은후 날치알을 얹어 준다8. 손에는 밥알이 붙지 않게 촛물을 발라 가며 초밥을 만든다.   너무 세게 누르지 않도록 한다.    생선회-와사비-초밥순으로 하여 접시에 담는다.미소된장국[재료]다시국물5컵,외된장5큰술, 미역,두부, 산초[만드는 법]1. 두부와 미역을 적당한 크기로 잘라준 다음 각각 데쳐준다.2. 다시물에 된장 5큰술을 넣고 끓인 다음 두부와 미역을 넣고    살짝 끓인뒤 실파와 산초를 넣어준다.