고소한 깨소스 불고기 냉채

일반 불고기 보다 담음세의 방법에 따라 이쁘게 연출 할 수 있어 손님초대음식으로 그만인 요리입니다

조금 손은 가지만 만들기도 쉽고 고기와 야채를 같이먹을 수 있어 손님초대음식으로 그만인 깨소스 불고기냉채

그럼 만들어 볼까요?

재료 : 고기(불고기꺼리 500g~600g),파2줄,양파 1/2개, 영양부추 40g,마늘 8쪽,당근 1/3개,홍고추2개,깻잎 등.

고기양념 : 간장 4Ts,올리고당 3Ts(설탕대신),미림,1ts,마늘다진것 2Ts,후추,참기름 1ts, 파 다진것 1Ts

참깨 소스 : 참깨2Ts,올리고당,간장 2Ts, 식초1/2작은술,레몬즙 1ts

먼저 재료를 준비해주세요

  재료

고기(불고기꺼리 500g~600g),파2줄,양파 1/2개,

영양부추 40g,마늘 8쪽,당근 1/3개,홍고추2개,깻잎 등.

분량의 고기양념을 만든뒤 고기를 재워 두세요

이때 양념이 너무 강하게 되면 깨소스를 부웠을때 짜질 수 있으니 고기양념을 강하게 하시면안되요~

마늘이 날라다니고있죠..ㅋㅋ 원래 쓰던 도마가 쫙 갈라져서

안쓰던 유리도마를 썼는데....칼질을 할때마다 찍~~~ 하는 소리가 너무 심해서..ㅠ.ㅠ

칼질을 잘 못했어요.

원래라면...완전 곱게 다져야 한담니다....^^

참 그리고 하나더...

마늘이 들어가는 음식에 마늘을 으개어서 넣으면..마늘 진이 나와서 맛이

다져서 넣는것 보다 별루람니다.^^

깔끔한 맛을 원한다면..마늘을 다져서 넣어보세요~ ^^

고기양념이 끝나면...채소를 다듬어 볼까요?

파,양파는 채서서 물에 넣어 아린맛을 빼주시구요.

부추는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

그리고 당근은...저는 제면기를 이용해서 만들었지만

제면기가 없다면...얇게 채쳐 주세요~ ^^

참..마늘도 얇게 채쳐서 같이 다른 채소들과 곁들여 주세요~~

이렇게 밑재료가 준비가 되면..

고기를 구워 주시는데 오래 굽지마세요..질겨지니깐요..^^

고기도 준비가 되면 분량의 깨소스 재료를 섞어 믹서기에 갈아주시구요

이쁘게 담아 내시면 끝~~

먹기직전에 소스를 뿌려 드시면 고소하고 채소의 사각함이 가득한

깨소스 불고기 냉채가 완성~~~