삼겹살 두루치기

　

*준비물*

 양파 반개, 홍고추, 청양고추, 삼겹살500g (3인분), 신김치, 청주, 콩나물(선택), 대파　* 양념 - 고추장 3~4T, 고추가루 1T, 간장 2T, 올리고당 1T, 후추약간, 생강가루약간

 

완성샷

 

 

 

 

 

 

1. 고기를 먹기 좋은 크기로 잘라 놓습니다. 오늘은 삼겹살 대신 앞다리살로 ㅋ

 

 

 

2. 양파와 고추, 대파를 송송 썰어두고, 마늘은 양념장에 으깨어 넣습니다.

 

 

 

3. 고기와 썰은 야채를 한 데 넣고,

 

 

 

4. 위에 써있는대로 섞어둔 양념장을 준비합니다.

 

 

 

5. 양념장과 고기, 야채를 버무려놓고 하루정도 두면 맛이 베어 더욱

맛있겠지만 여건이 안될 경우 한시간 이상 재어 놓습니다.

 

 

 

6. 신김치를 식용유를 살짝 넣어 먼저 볶은 후, 보글보글. 끓입니다.

국물이 살짝 있는 것을 좋아하기 때문에 물을 조금 넣었고,

끓이면서 고기나 야채에서 수분이 나오기 때문에

끓일수록 물이 불어나니 주의하세요 ㅋㅋ 삼겹살 김치찌개가 된다는.

끓이면서 간을 보시고 진한 국물을 원한다면 고추장이나 간장을 조금,

아니면 소금간정도~ :) 그리고 쫄일대로 쫄여 드시는것도 좋구요.

 

*TIP - 고기의 잡내를 없애기 위해 고기를 썬 뒤 청주를 두스푼정도 넣었습니다.

 

맛있는 식사 하시길 :)