닭한마리로 한식구가 먹을 수 있는 코스요리

 1.닭죽    2. 안동찜닭    3. 볶음밥

위 세가지는 색다른 맛이라 물리지도 않아 모두가 즐길 수 있다.

닭죽으로 약한 맛으로 시작해서 강한 맛으로 끝나는 코스요리.

저녘 10시즘 대형마트 홈플러스에 도착하니 세일 시간이다.

역시나 저녘늦게 가야지 식재료를 싼값에 구입할 수 있다.

스파게티를 만들어 먹을려고 식재료를 구입하러 갔는데

이게 왠일인가 닭한마리를 5,450원에 팔고 있는게 아닌가

그래서 덥썩집어 카트에 휙 던저 넣는다.

집으로 도착해서, 닭을 손질하는데 이제는 이골이 나서

휙휙 금새 닭 해체 작업을 진행 한다.

2리터의 물에 닭을 넣고 30분간 삶은 후

반은 그대로 두고 반은 걷어내서 닭죽용으로 다른 냄비에 담아

찹쌀과 쌀을 반반씩 넣고 에피타이저 용 닭죽을 만든다.

그 후 소스에 닭을 넣고 15분간 소스가 베이게 중불에 조린 후

야채와 닭육수가 담겨있던 냄비에 넣고 20분간 센불에 조린다.

찜닭이 완성되기전에 만든 닭죽을 에피타이저로 식사를 하고

바로 찜닭을 평냄비에 먹을 만큼 덜어 넣어서 식사를 한다.

다먹은 찜닭위로 밥과  잘게 썰은 깍두기 고추장 참기름

그리고 김을 넣고 볶으면 찜닭과는 전혀 색다른 맛을 낼 수 있다.

*찜양념- 간장6큰술, 중국간장 맛술 5큰술씩, 다진마늘 설탕

             3큰술씩, 생각즙 1큰술, 물엿 2큰술, 후춧가룰 1작은술,

             소금약간

*(4인분)- 닭1마리. 간장1큰술, 레드와인 참기름 2큰술, 당면 150g,

              대파 1뿌리, 양파 2개, 감자3개, 깻잎30장, 청양고추 5개

닭한마리로 한식구가 먹을 수 있는 코스요리

 1.닭죽    2. 안동찜닭    3. 볶음밥

저녘 10즈음 넘어서 대형마트에 가면 식재료 값이 많이 DC된다. ㅎ
오늘은 5,450원에 닭한마리를 구입 !

느끼는가 ? 저 섹시하게 물올른 닭의 엉덩이를...(부끄럽게..^^;;)

2리터의 물을 닭과 함께 30분간 삶고, 그 후 닭끓은 물의 반은 걷어내어
닭죽을 하는데 사용한다.

 작은 냄비에 소스를 넣고 먼저 조린 후 30분동안 끓인 닭한마리를

모두 작은 냄비에 넣고 십오분간 조린다.

닭이 작은 냄비에서 15분간 소스가 베이는 동안에 베이스 냄비에는 각종
야채를 넣고 불을 올려 놓기 시작한다.

좀전에 닭을 끊인 물 반을 덜어, 닭이 간장소스에 조려지는 시간 동안에
닭죽을 만든다.

 찹쌀과 쌀을 반반 닭육수에 넣고 소금으로 간을 한 후 중불에  쌀을 풀어 에피타이저용 닭죽을 완성 시킨다.

그릇에 닮아 참께와 후추가루를 뿌려 완성시킨다.

큰냄비에서 20분간 야채와 조려준 후 불을 끄고 미리 준비한 당면을 넣고,

 평냄비에서 약한 불로 조리면 완성.

저는 닭한마리를 다먹을 자신이 없어서, 이렇게 평냄비에 담아 덜어 먹었습니다. ㅎ

안동찜닭을 다먹은 후 볶음밥을 만들기 위해 열무김치를 잘게 썰어 놓았답니다.

다먹은 찜닭위로 밥과  잘게 썰은 깍두기 고추장 참기름

그리고 김을 넣고 볶으면 찜닭과는 전혀 색다른 맛을 낼 수 있다.

 앗! 먹느라고 정신팔려서 풀셋트 요리사진을 잊어버렸네요..흑흑

다음에도 맛나는 요리를..

-Pepperholic-

[원문] 닭한마리로 한식구가 먹을 수 있는 코스요리 ( 닭죽. 안동찜닭. 볶음밥 )

출처 : 당신의 열정지지자 영삼성닷컴(www.youngsamsung.com)