주재료 :   토란,소고기,  무우,  다시마, 쪽파,
부재료 :  다진마늘, 생강가루, 조선간장,쌀뜨물,붉은고추...

1. 토란은  껍질을  벗겨준다.
2. 팔팔 끊은   쌀뜨물에  데친다.
   아린맛과  끈적걸림이    덜 한다.
3. 소고기, 무우, 쪽파, 붉은고추은  먹기좋은   크기로  썰어준다.
4.  작은솥에   다시마를   먼저   넣고 끊여준다.
5. 무우, 소고기순으로   끊이다가  토란은 맨나중에  넣어서  

  슬쩍 익힌다.
6. 다진마늘, 생강가루을  넣어주고  맨나중에 조선간장으로  

    간을 맞추어 준다.