감자옷 모짜렐라 치즈스틱

재료: 감자 작은거 5개, 덩어리 모짜렐라치즈 300g, 소금과 후추 조금씩, 설탕 조금, 녹말가루 2술, 달걀 2개, 빵가루 1과 1/2컵, 파슬리가루 조금.

마리나라소스 재료: 올리브오일 2술, 다진양파 1술, 다진마늘 1술, 케첩 3술, 우스터소스 2술, 설탕 2술, 소금과 후추 약간

만들기

1. 먼저 소스를 만들어 놓습니다. 달군팬에 올리브오일을 두르고 다진양파와 다진마늘을 넣어 향이 나도록 볶은뒤 케첩을 넣고 신맛이 날라가도록 잠시 볶아주세요.

2. 우스터소스와 설탕을 넣고 소금과 후추를 조금씩 뿌려 걸쭉하게 끓여 놓으세요

3. 감자는 작아서 5개 준비해 껍질을 벗기고 푹 삶아준다음 뜨거울때 으깨준 후 소금과 후추를 조금씩 뿌려주고 설탕도 조금 넣어 섞어 놓습니다. 덩어리 모짜렐라치즈는 손가락길이로 썰어줍니다.

4. 으깬감자를 손에 펴고 치즈를 올려준 다음 손으로 꾹꾹 눌러 붙여줍니다.

5. 양손으로 주물러 스틱모양으로 만드세요.

6. 녹말가루 2술, 그리고 달걀 2개는 멍울없이 풀어준 다음 체에 한번 걸러주고 소금 조금 넣어주세요. 빵가루엔 파슬리가루를 조금 섞어줍니다. (파슬리가루는 없으시면 생략하셔도 괜찮아요)

7. 치즈스틱에 녹말- 달걀물- 빵가루 순으로 옷을 입혀 예열된 기름에서 살짝 튀겨주고 종이타올위에 올려 기름기를 빼줍니다.

8. 맛있게 튀겨진 감자옷 모짜렐라 치즈스틱을 접시에 담고, 만들어 놓은 마리나라소스를 곁들여 드시면 됩니다.

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