강력분…220g

계란…1개 노른자…3개분(작은 경우는 4개분)

그라뉴당…큰 스푼 3　

우유…550ml　

소금

버터…75g　

블루베리 크림/생크림…200ml

그라뉴당…30g　

블루베리 잼…120g

화이트가낫슈/생크림…70ml

화이트 초콜릿…100g

블루베리…적당량

금박…적당량

1  크레페 생지 만들기..

볼에 노른자을 나누어 풀고 그라뉴당을 더해 잘 혼합한고 우유를 넣고 다시 혼합한다

2  강력분을 털어 넣어 휘핑기로 혼합해 1시간정도 실온에 생지를 둔다.

3  무염 버터를 녹여 2번에 만들어둔 생지에 넣는다. 크레페 구이기나 프라이팬에 잘 가열하고 버터를 살짝바르고 만들어진 생지를 얇고 둥글게 굽는다.

4  블루베리 크림 만들기

볼에 생크림과 그라뉴당을 넣어 휘핑기로 거품이 일게 해 블루베리 잼을 더해 잘 혼합한다.

5 3번에 크레페에 4번에 블루베리 크림을 얇게바르고 크레페를 덮고 이것을 몇회 반복한다

6 화이트가낫슈 만들기

냄비에 생크림을 가열하고 화이트 초콜릿을 더해 혼합해 녹인다.

7 5번에 만든 크레프 위에 화이트가낫슈를 펴, 위에 블루베리와 금박을 장식한다.