광어(100G)/  아스파라거스1ea/ 양송이1ea/ 브로컬리1ea/ 고구마 반개/ 레몬반개/ 양파조금/ 생크림60ml/

소금. 후추.바질페스토 10g/

.1 광어를 소금, 후추. 화이트와인에 절여뒀다가

팬에 오일을 넣고 달군뒤 밀가를 묻혀서 색깔이 나도록 굽는다. 

2, 생선이 색깔이 나면 한번만 뒤집어 준다.

3. 예열된 오븐에 300도 5분정도 구워 준다.

생선을 자세히 살펴보면 탱탱해지는걸 볼수 있음 .. 

어느정도 살이 탱탱해지면 꺼내서 바질 페스토를 위에 발라준다.

 4. 페스토를 바른뒤 오븐에 5분정도 더 익혀준다. 노릇하게.

소스만들기. (집에서 그냥 간단히 만들어 봤어요. )

1. 아스파라거스는 껍질을 한번 벗겨준뒤 브로컬리와 뜨거운물에 살짝 데친다.

2. 달군팬에 버터 . 양파를 볶다가 양송이 데친브로콜리 아스파라거스를 넣고 살짝 볶은 다음 

생크림을 넣어주고 소금. 후추. 레몬주스나 혹 레몬즙을 살짝 부려 준다. 고소하면서도 새콤하게.

#가니쉬용 고구마는 미리 오븐에 구워준다음 사워 크림을 뿌려준다.

(렌즈에 물기있는 신문지로 렌즈에 7분정도 돌려줘도 고구마가 금방 쪄지는 쎈스 _)

손님 접대용으로 집에서 간단히. .  만들수있는.    저만의 레시피.

아주 간단 하게..  그래도 볼만 하지 않아요? 

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맛도.  Good.