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▣ 부추따로국밥


* 재료 : 부추1/2단, 양지머리600g, 토란대30g, 숙주30g,
대파1대, 고사리30g, 다진마늘1큰술,
고춧가루1큰술, 소금, 후추조금


1. 냄비에 물을 붓고 양지머리를 넣고 푹 삶아 고기를
건져내서 찢어 고기는 소금, 후추, 참기름에 양념한다.
2. 토란대, 숙주, 고사리는 삶는다.
3. 대파는 5cm로 굵직하게 썬다.
4. 육수에 부추, 토란대, 고기, 숙주, 고사리를 넣고
다시 끓이고 대파, 마늘을 넣고 소금, 후추로 간한다.


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▣ 부추의 민간요법


#. 목이 부어서 아프고 음식이 넘어가지 않을 때
날부추를 찧어 약간 볶아 목 주위에 붙이고
식으면 갈아준다.

#. 잠 잘 때 땀이 나는데 (盜汗) 부추 뿌리 49개를
물 2되를 부어 반으로 달여서 여러번 나누어 마신다.

#. 귀에 벌레가 들어갔을 때, 귀에서 진물이
흘러 나올 때 부추 즙 몇 방울을 귀에 떨어뜨리면
벌레가 나와 귀에서 진물이 멈춘다.

#. 각종 식중독에는 빨리 부추를 찧어 즙을 만들어
마시면 곧 풀어진다.

#. 치질로 몹시 아플 때 부추 잎과 뿌리 날것
1.2kg(2근)을 삶은 물에서 나오는 뜨거운 김을
쐬고 그 물로 여러번 씻는다.

#. 충치통, 치통 : 부추를 기와 위에다 놓고 까맣게
구운 뒤 갈아서 가루로 만든다음 이것을 참기름에
개어 충치 구멍에 넣으면 곧 낫는다.

#. 가슴이 답답하고 아플 때, 기천 : 부추씨
가루 1되와 쌀가루 1되를 반죽하여 찜통에 쪄서
떡을 만들어 이것을 매일 3차례 주식으로 하면 1개월
안에 효력을 본다.

#. 구역질, 반위 : 신선한 부추즙 1큰 숟갈과
우유 1컵을 함께 끓여 한번에 복용한다. 이것을
매일 3∼5회 거듭하면 매우 효력이 있다.

#. 종기가 부어서 아플 때 : 부추뿌리를 찧어서
돼지기름에 개어 바르면 효과가 있다. 소양증에도
효과가 있다.

#. 오줌 싸는데 매일 아침 저녁으로 공복에 약간의
소금을 탄 온수에 부추씨(어른 40알, 아동 15알,
유아 5알)를 함께 오래도록 복용하면 효과가 있다.

#. 소변이 막혀서 통하지 않을 때 부추씨를 반 정도
볶아서 가루로 만든 뒤 매일 3차례 식전마다
약 12g씩 복용한다. 소아는 반량을 복용한다.

#. 유뇨, 야뇨 : 매일 아침 식전과 취침 전에 담염수로
부추씨 20알씩 3∼5일간 복용한다. 소아일 경우
반량하고 중한 환자는 배로 한다. 효력이 있어도
계속 복용하면 장양, 강음의 효력이 있다.

#. 아메바성 이질 : 부추 반근(300g)을 붕어 1마리와
물 5사발로 푹 고아 반이 되면 3등분 하여 매일
3차례씩 식전마다 1등분하여 따끈하게 데워서
복용한다.

#. 여자의 대하, 남자의 양구가 위축하거나 조루할 때 :
부추씨 5되를 식초 4되, 물 3되를 섞은것에 넣어
6시간 동안 삶아 꺼낸 뒤 다시 불에 구워 말린다.
이 씨를 가루로 만들어 물에 갠 뒤 녹두알 만한
환약을 빚는다. 이것을 매일 아침, 점심, 저녁 공복에
따끈한 술로 30∼40알씩 먹는다. 장복하면
양기를 늘려주고 대하를 제거해 준다.
허리나 허벅지 아픔, 신경통도 치료된다.

#. 적.백 대하 : 부추즙 1컵에 생강즙 1숟갈을 섞어
데운 후 공복에 매일 2∼3차례 먹는다.


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